主材:山药两根。
具体步骤:
1、准备食材。
2、山药清洗干净之后,去掉山药外皮后切成小块,上锅蒸二十分钟即可。
3、用勺子将山药按压成山药泥的形状,如图中所示的效果就可以了。
4、先将白芝麻和黑芝麻都混合好,在里面加入一勺半的白糖。
5、将这些食材混合在一起,然后均匀的搅拌好做成椰蓉山药球的馅料。
6、将山药团成山药饼之后,将馅料放到中间。
7、将山药面皮的封口收好,然后团成一个山药球。
8、将山药球放到准备好的椰蓉粉中,均匀的蘸一下椰蓉粉。
9、成品。
注意事项
1、建议等山药蒸熟之后,尽量多按压几次山药块做成山药泥的效果,这样做出来的椰蓉山药球样式更加嫩滑好吃,而且做出来没有山药块,咬一口就更加嫩滑了。
2、建议在做山药球的时候,需要将山药泥均匀的团成一团,而且要仔细的团几次,这样保证做出来的椰蓉山药球不漏出馅料出来,并且山药球的馅料不能包进去过多。
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