保鲜柜上有温度调节旋钮，用户直接选择自己想要设定的温度进行调节即可。
保鲜柜可以分为风冷敞开式保鲜柜和直冷玻璃门式保鲜柜，其作用是通过降低温度，让食品内部细菌减慢活动速度，起到延长保质期的效果。保鲜柜箱体由结构材料和绝热材料组成，形成空间以贮存食品，并防止内外热量传递。
保鲜柜箱体一般包括外箱、内胆、绝热层。冰箱内胆一般是用ABS或HIPS板材经真空成型，厚度在1毫米以下，白色、光洁。绝热材料广泛使用的是聚氨酯发泡，其绝热性能优良，长期使用后导热系数变化很小。
扩展资料：
保鲜柜的使用注意事项：
1、超市保鲜柜第一次使用时应先空机运行1-2小时，等运行达到稳定状态时关机，再放入食品后开机。
2、共好超市保鲜柜均采用全自动数显数控微电脑温度计，为预防频繁来电断电（或频繁开关机）保护压缩机，所有产品开机后压缩机会延时两分钟启动。
3、超市保鲜柜出厂时温度已调好且锁定，一般不用再调节。
4、超市保鲜柜存放物品时要轻拿轻放，不可向柜内投掷物品，以免损坏内壁。
5、前后靠近柜壁的地方要保留一定的间距，放置食品不要太靠近出风口、商品摆放时应保留适当的间隙，以利于冷气对流，温度均匀。
6、超市保鲜柜柜体环境温度应低于32℃（风幕柜设计环境温度为+25℃），不可受太阳直射或放在烤炉间使用。
7、超市保鲜柜柜体背后至少留有100MM以上空间，有利于冷疑器通风良好以保障设备的制冷效果。
8、超市保鲜柜电源必须使用独立插座，插座和电源线的电流容量应不小于我公司规定A数，插座必须可靠接地。
9、超市保鲜柜电源一般使用220V、50HZ单相交流电（也有些380V），电压范围为187-242V，电压不稳定时请使用五倍功率以上的稳压器。
10、超市保鲜柜除霜由微电脑自动控制，冷柜将自行停止运转进入除霜状态(注意：除霜时温度轻微上升属于正常)，除霜结束冷柜自动进行制冷运行。
11、为节约用电，应尽量减少开门次数，并缩短开门时间。
参考资料来源：百度百科-冰柜
参考资料来源：百度百科-保鲜柜
保鲜柜中是有宽幅的变温室的，温度可调节的范围也是非常广的可以满足零下12度到零上10度之间，多数保鲜柜采用的都是智能变温，但是不同的食物贮藏的温度有差异，想要长时间的保险还需要手动对于保鲜柜温度进行调节，确保让食物存放的时间更长。 保鲜柜温度调节在零下7摄氏度的时候属于保鲜柜的软冻模式，此时非常适合存储一些肉类的产品，可以达到保险而且不全部冷冻的效果，在取出来的时候可以更方面与切片不用再需要时间去解冻，但是不同地域的环境温度可以会有狭隘点，所以调整的时候加减一度可以满足更大的保鲜效果。保鲜柜的温控选装按钮基本都是0、1、2、3、4、5、6、7档，数字越大，则保鲜柜冷藏室的温度就越低，在一般情况下在春天和秋天的时候我们只需要将保鲜柜温度调节到3当之间，夏天将保鲜柜温度调节到1档或者是2档，从而达到更好的节能省电的效果。
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