对韩菜有点了解到人都知道在韩辣椒白菜能算是“灵魂级”的美食了，目前很多国内的朋友们对这道美食也是情有独钟，许多人每个月份都要喝上那么一两次辣椒白菜，但是大家知不知这个辣椒白菜是如何做出来的呢？ 很多人在腌辣白菜时习惯只加辣椒粉，其实这种做法是不对的，这样无法研制出美味的辣白菜。其实，腌辣白菜时，多加一个步骤，白菜又香又辣。对这道美食感兴趣的朋友一起来查询贴吧。
第一步：购买回家的大白菜全部放入到水槽子当中洗净，在使用刀把白菜对半切开。 第二步：准备一个大盆，将白菜切开的位置朝上放进至盆里，在向白菜的每一层上面均匀的撒上粗盐，全部都涂抹最好了后在向白菜上面撒适量的清水，使粗盐更最好的渗透至白菜里。这样腌大约3个小时左右。
第三步：在腌白菜的一起在锅里倒入大约700ml清水，在水里加入80克江米粉，把水与江米粉搅拌均匀后开小火熬制江米粉一直熬至江米糊呈现黏稠状为止。关掉火使江米糊冷却。 提示：这个煮制江米糊的步骤很重需要，多加这一个步骤，腌出的辣椒白菜又香又辣椒，超级最最好喝。 在煮制江米糊的过程当里大家一定需要注意不停地搅拌，否则江米糊很容易被煮糊了。江米糊大约煮制七八分钟就可以煮最最好了。
第四步：取一小把小葱洗净后切断，白萝卜洗净后切成丝，把它们全部都放进至一个小盆当里，加入60克的辣椒粉与少量的食使用盐，把这些一起搅拌均匀后腌大约30分钟。 第五步：拿2块姜、10个蒜瓣、一个苹果与一个梨子，把这些全部切成小块的形状后放进至料理机当里，在向料理机里加入适量的鱼露，打开料理机把这些全部搅碎，把搅出来的浓汁倒入至一个小盆当里，在倒入200克辣椒粉一起搅拌均匀后倒入江米糊与白砂糖后继续搅拌均匀。
第六步：把使用盐腌最最好的大白菜捞出挤干水分，在向大白菜当里的每个叶片之间都涂抹上这样的辣酱，涂抹最最好了后把之前搅拌最最好了的萝卜丝与葱段也放进至辣白菜当里同时搅拌均匀，把他们同时放进至一个大的保鲜盒当里盖上盖放进至冰柜冷冻室当里冷冻。 第七步：大约一个周后辣椒白菜就做最最最好了，喝的时间能把辣椒白菜拿出切块直接食使用，也能使用它来炒菜。
其实我们就需要将捣碎的干辣椒翻布放入碗中再加入适当的辣椒面，将其全部搅拌均匀，并且还需要加入一点食盐搅拌，这样辣椒油在做好以后才会更香之后，我们在锅中加入适当的油，烧热再将花椒桂皮等调味并放入其中，等到调味品全部编出了香味，就需要将炸好的油倒入在辣椒碗当中，并且还需要慢慢的搅拌均匀，放凉以后辣椒油就制作完成了