水在加热沸腾后，真的能到100℃吗？

Question

如题所述

Answer 1

沸腾是汽化的方式之一，发生沸腾需要两个条件：一是达到沸点；二是继续吸热。并且两个条件缺一不可。液体的沸点跟压强有关，压强增大，沸点升高；压强减小，沸点降低。水在1标准大气压下的沸点是100℃。高压锅内的气压较大，水的沸点就较高，可达125℃；青藏高原的大气压较低，水在80℃左右就沸腾。

大气压是变化的，不同的地方，大气压不同，即使同一地方，大气压也会不同，比如，晴天的大气压比阴天高，冬天的大气压比夏天高。一般都低于标准大气压，但低不太多，所以，水的沸点略低于100℃。

水中许多细菌70℃就可杀死，100℃可杀死大部分细菌，但有些细菌120 ℃也不能杀死。并且温度越高，杀死细菌的时间越短。单纯从杀死细菌的角度看，应该是温度越高，效果越好，但液体的沸点与气压有关，在一标准大气压下，水的沸点是100℃，并且液体在沸腾过程中，温度保持不变。所以，要提高水的沸点，需要增大压强，比如使用高压锅。

过去没有条件，所以烧水温度最高只能达到水的沸点，实践也证明将水烧开饮用是安全的。并且，水沸腾是一个十分明显的标志，便于判断。所以，就将沸腾作为烧水的标准。类似的，鸡蛋50℃左右就可煮熟，人们也要将水加热到沸腾。但不一定是100℃，上面说了，一标准大气压下，水的沸点是100℃，大气压是变化的，所以，水的沸点也是变化的。

一般平原地区的大气压都低于一标准大气压，水的沸点就低于100℃。不相信，烧水时可用温度计测量一下。另外，现在家庭使用的饮水机烧水温度，一般在85℃左右，低的只有75℃，最高也就98℃，而很多人都在饮用，所以，饮用水不一定非得加热到100℃，稍低一些没问题。

Answer 2

可以的，水的最高温度就是可以达到100摄氏度，所以只要将水加热到非常沸腾的情况下，就可以达到100℃。

Answer 3

一般情况下根本就不可能达到100摄氏度，因为还是有特别多的其他因素存在，一般情况下都会把沸点变低一些。

Answer 4

能够到100度，因为100度的水不一定能够沸腾，达到110度之后才会沸腾。

Answer 5

当然可以达到100度了，而且只比100℃高，不可能低于100℃，因为这是水的沸点。