贝壳怎么办？

Question

如题所述

Answer 1

打开贝壳的方法如下：
一.用水泡着，放一块铁，没有铁放一把菜刀也可以。铁锈味会使贝壳张开嘴巴吐泥沙。
二.用淘米水泡。淘米水也可以使之张开吐泥沙。
三.用扁豆（扁扁的有点发白那种扁豆）的叶子揉碎放水里，再放贝壳进去泡。

泡的时间不要少于一小时左右，越长时间泥沙吐的越干净。然后冲洗贝壳表面的泥沙，再烧一锅水，，水里放姜片或几滴料酒，把贝壳类用水煮开，，捞起来冲洗干净（煮开时候会很多灰色泡沫），沥干水就可以放姜茸蒜茸辣椒豆豉等爆炒。