艾草根和叶都很好，有不同的价值。
艾草根的药用价值艾根为菊科植物艾的根。栽培或野生。全国大部分地区多有生产。原植物生于荒地林缘。喜温暖湿润气候，耐旱、耐阴，以土层深厚肥沃、富含腐殖质的壤土最宜生长。
民间常将艾叶与不同药材及食材调制成药膳食用。
如艾叶饺子，将新鲜艾叶同其他食材剁碎加入调料后做成馅料，以白面皮包成饺子食用，可散寒止痛、健脾益气，适用于虚寒体质及脾胃虚寒、慢性腹泻、慢性咳喘等人群食用。
又如艾叶母鸡汤，善于缓解经期体虚、小腹冷痛、痛经、月经过多、失眠多梦等症。再如艾叶红枣煮蛋，具有温经散寒、益气养血、安胎养神的功效，适宜于痛经、月经不调、崩漏或体质虚寒的人群食用。
扩展资料：
食用艾草的好处有：
1、治妇科疾病：艾草能够治疗体质虚寒引起的出血，能很好的治疗月经不调、经痛和崩漏等妇科疾病。
2、抑菌抗病毒：艾草能够抑制和杀伤好多种病毒和细菌，能有效防治呼吸系统疾病，抑菌抗病毒效果明显。
3、止痒：用艾草煎汤外洗患处，能有效治疥藓和止痒。
4、平喘：用艾草做成的液体，能有效舒张支气管从而平喘，非常适合咳嗽者食
5、止血：艾草浸液能促进血液凝固，有很好的止血作用，可以作为常用的止血药。
6、利胆：艾草里面的艾叶油能增加胆汁流量，有明显的利胆功效。
7、减肥：用艾叶做成卷并用火点燃靠近人体关元穴和丰隆穴熏，长期坚持能有效的减肥。
参考资料来源：百度百科-艾草根
参考资料来源：人民网-温通经脉话艾叶
参考资料来源：人民网-随处可见的艾草有何用？了解它才知道它珍贵
艾草根和叶都很好，有不同的价值。
艾草根的药用价值艾根为菊科植物艾的根。栽培或野生。全国大部分地区多有生产。原植物生于荒地林缘。喜温暖湿润气候，耐旱、耐阴，以土层深厚肥沃、富含腐殖质的壤土最宜生长。
民间常将艾叶与不同药材及食材调制成药膳食用。
如艾叶饺子，将新鲜艾叶同其他食材剁碎加入调料后做成馅料，以白面皮包成饺子食用，可散寒止痛、健脾益气，适用于虚寒体质及脾胃虚寒、慢性腹泻、慢性咳喘等人群食用。
植物文化
艾文化由来已久，早在《诗经》时代，艾草就已经是很重要的民生植物。有关艾的由来，还有一段传说。相传，武王身边有一位名医叫萧艾，有一天，他泻痢多日后卧倒于军帐中，为了医治病情危急的将士，他带病出诊，却不小心被驱蚊的野草火堆绊了一跤，被火烧伤。但当他给将士诊治时，意外地发现自己的病痛痊愈了，而身上却多了好几处伤痕。
于是他突发奇想，用无名野草点火烧灼病患身体的相应位置，凡是被烧灼过的将士病情都好转了，武王大赞萧艾，萧艾不敢居功，答日：“此乃野草之功。”武王宣告全军：“野草本无名，从今以萧艾、艾蒿之名名之。”由于艾的功用较大，古人对其赋予了诸多美誉，如尊称老者为“艾”，形容年轻美貌女性为“少艾”，《诗经》称保养为“保艾”，《史记》把太平无事也写作“艾安”等，可见古人对艾的厚爱。
艾是一种普通的植物和一味普通的中药，但是在中国文化的元素中却蕴含着丰富的知识和内涵。人们不仅用它祈福生活的美满和平安，又运用其为自己解除病痛，同时又以艾的温馨，让人们赏心悦目地细细品尝着它的滋味。
本回答被网友采纳艾叶是好东西 可以做艾草糍粑 艾草茶 可以艾灸等等
端午节期间我国很多地方都挂艾草，驱邪辟邪本回答被网友采纳