冻手把肉怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

冻手把肉是一道美味的家常菜，也是很多人喜欢的菜肴。准备好所需材料：冻手把肉，葱，姜，蒜，料酒，盐，鸡精，酱油，白糖，醋，淀粉，花椒，八角，桂皮，香叶，芝麻油，香菜，芹菜，辣椒，花生油。
首先，把冻手把肉放入温水中解冻，然后把肉放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。然后，把葱，姜，蒜切碎，放入锅中，加入料酒，盐，鸡精，酱油，白糖，醋，淀粉，花椒，八角，桂皮，香叶，芝麻油，香菜，芹菜，辣椒，花生油，炒香，把肉放入锅中，加入适量的水，大火烧开，转小火炖煮30分钟，直到肉变软，放入适量的盐调味，把肉捞出，放入盘中，即可享用美味的冻手把肉。

Answer 2

冻手把肉的做法如下：

原料：
· 羊排500克
· 葱1根
· 姜1小块
· 料酒2汤匙
· 盐2茶匙
· 蘸料：2汤匙
· 芝麻酱2汤匙
· 凉白开水2汤匙
· 蒜泥1汤匙
· 米醋1汤匙
· 盐1/2茶匙
· 糖1汤匙
· 香油1茶匙

做法：

羊排洗净，葱切段，姜切片，备用。
锅中加水，放入羊排、姜片和葱段，水开后去除浮沫，加入料酒，改小火煮40分钟。
取出羊排，用筷子把骨头剔掉，把肉撕成小块，放入冰箱冷冻室冷冻2小时。
芝麻酱、米醋、蒜泥、盐、糖、香油混合在一起，调成蘸料。
取出冷冻的羊排肉，撕成条状，配上蘸料即可食用。
建议手把肉冷冻的时间根据个人口味和喜好进行调整。