黄焖鸡米粉的利润分析

Question

如题所述

Answer 1

最近在一些食街和商业用餐区总看到黄焖鸡米饭的身影，其制作方法也是十分简单，把适量的鸡腿肉、干香菇、料酒、生抽、姜片、辣椒等食材放在一个砂锅猛火煮个十分钟左右便可以成为一道色香味俱全的美食，香喷喷的鸡煲再配以一碗色泽圆润白净、透着清香的米饭，真是人间绝配，如今越来越多人为这种菜式所折服，纷纷把它作为简餐或者工作餐的主力，实在是方便、快捷、美味。

既然这种美食那么受人喜欢，那么它的的收入利润必定很可观，现在小编就带大家来看看开一家黄焖鸡餐厅的利润到底是多少？

首先从食材的选用入手，我们以目前国家的菜篮子报价标准作为参考，假设当地市场的鸡腿肉批发进货价是八块钱一斤，小份的黄焖鸡煲饭大约需要鸡腿肉半斤进行烹制，然后是配料、酱料米饭等大概每份两块钱左右，加上水电煤等杂费大概是四到五毛钱，加起来成本大概在八块钱左右，而如今大多数的店黄焖鸡煲售价都在十六到二十块钱，米饭是不收钱的，所以利润是八到十四块钱左右。

然后，我们再假设，一天我们能卖50-100份，营业额就有800-2000元，一个月下来就有高达到五六万元的营业额，最后假设店面面积为50平方米，租金大约为8000元，在扣除人工5000，那么扣除各项成本后利润就在一万多两万左右。

然而这些都是比较小规模的黄焖鸡门店的利润，现在有一些上档次的门店店面面积有100-200平米的面积，黄焖鸡单品的价格有70-80，甚至上百元，利润每一份可以达到40-60元左右，如果一天销售大约200份，营业额有将近50万元人民币。扣除成本折算下来，利润可以达到十多万元左右。

不过小编建议大家还是从小规模的店面先做起，据小编了解一些做了几年的加盟商每天的营业额已经达到5000元的水平了，实在是非常惊人，因此黄焖鸡米饭的利润前景是十分明朗，各位想加入的朋友，可以去本网站查询相关的详细资料。