腌制晒干的鱼怎么做好吃
蒸：咸鱼切块，洗净装盘，生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点油在上面，水开后上锅蒸8-10分钟就行了。煎：咸鱼切块洗净，姜切成丝，先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。下面介绍腌制晒干的鱼怎么做好吃的相关事项，感兴趣的朋友继续阅读。
腌制鱼干怎么做的注意事项
1、干鱼在烹饪前先用水浸泡一天，目的是泡掉多余的咸味，而且浸泡后的干鱼较软，便于切块，便于清洗，因为干鱼经风吹日晒后外表灰尘较多。
2、剩下的干鱼可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油浸泡，做成油浸咸鱼，这也是保存干鱼较好的方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。
3、干雨的另一种小众烧制方法：在热锅里放入葱、姜、八角、花椒炸锅，炸出香味后，放入鱼块翻炒，约3分钟左右，加入糖、料酒、少量红烧酱油，随后放入一些泡过的花生米，加水用大火烧开，然后，用小火再慢煮，不仅鱼的味道美，而且花生米的味道也很好吃，假如喜欢吃辣，还可以在炸锅时放入辣椒。
晒干的鱼怎么保存
除了做成油浸咸鱼以外，还可以把鱼放进一个真空包装的袋子里，然后放进冰箱冷冻室，这样可以保存很长时间。以上就是腌制晒干的鱼怎么做好吃的全部内容，赶紧动手试试看吧。