备餐间使用紫外线灯消毒空气的应在无人工作时开启多少分钟以上

如题所述

30分钟以上。
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,紫外线消毒灯在无人工作时开启30分钟后关闭,并在有人的情况下开启。因此,在无人工作时,紫外线消毒灯应该开启30分钟以上,以充分消毒空气。
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