第1个回答 2022-12-26
打馕的人职业称呼是巴郎。馕，波斯语音译，意为面包。维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、乌兹别克、塔塔尔等族民间传统主食，其中新疆人将烤馕叫打馕，烤馕的巴郎(男性小伙子)被称为打馕人，是一个非常好吃的美食。馕是喀什当地民众饮食中常备的食品，品种多样、口味丰富。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕等50余类。在喀什古城吾斯塘博依路有一家传统打馕店——沙漠干粮坊，店里的“窝窝馕”用料实在、口感独特、价格低廉，很受当地居民和游客的喜爱。
42岁的艾买提·苏拉曼是这家店的第六代传人，如今，他已经教会儿子玉苏普·艾买提打馕了。他们店里主要售卖“窝窝馕”，以面粉、盐和白芝麻为主要原料，通过传统的纯手工木炭烤制方法制作，一个“窝窝馕”售价只要2元。每天一早出摊，新鲜出炉的馕饼不一会儿就被游客和当地居民抢购一空。
艾买提·苏拉曼（左）和儿子在打馕
馕坯
窝窝馕色泽诱人
凭着精湛的手艺、公道的价格，艾买提·苏拉曼家的“窝窝馕”平均每天能销售6200个左右，其中发往上海、成都等地的订单大概有1900个。“每天打制6000多个馕，可还是供不应求，不少人来找我谈合作，都被我拒绝了。制作‘窝窝馕’需要多年的经验，从前期的和面到后期烤制的道道工序都要做到恰到好处，如果不是我亲自把关，只打着我的名号让人开店赚钱，这不是坏了我们几辈打馕人的规矩嘛！”艾买提·苏拉曼说。
第2个回答 2022-12-26
打馕人的工作性质,任务和内容怎么填，再等一会，下一批馕马上就好了。”1月25日，在阜康天山天池国际滑雪场，伊斯马伊力·吾舒尔一边微笑地对排队买馕的游客说着话，一边忙着打馕。
记者见到伊斯马伊力时，他不时用钩子将刚烤熟的馕拿出来。虽然天气很寒冷，但是伊斯马伊力却满头大汗，远远望去可以看到伊斯马伊力头上在“冒烟”。打馕是一份枯燥的工作，可是伊斯马伊力干得却格外起劲。
今年21岁的伊斯马伊力是天山天池国际滑雪场的“职业”打馕人。为了迎接十三冬，做好后勤保障工作，让八方来客能吃上热乎乎的馕，伊斯马伊力每天早上6点就得起床忙碌，一直忙到晚上9点。虽然很辛苦，但是在他看来，这一切都非常值得，他笑着说：“我特别喜欢滑雪。这次能在国内最顶级的赛事上，为全国的冰雪运动员和观众服务，让大家在寒冷的冬季吃上最热乎的馕，我觉得很荣幸。”
伊斯马伊力的父母都是牧民，每到冬天就为牲畜的转场发愁，而伊斯马伊力却盼着冬季快一点到来，这让伊斯马伊力的父母郁闷不已，他说：“冬天我可以滑雪，夏天没有条件。我喜欢打馕，但是我更爱滑雪。”
第3个回答 2022-12-26
打馕人的工作性质是体力劳动，工作任务是每天完成规定的打馕数量，工作内容是和面、发面、生馕成型、熟馕烤制。
第4个回答 2023-01-01
工作性质是指根据不同的角度和标准进行分类的意思，工作性质一般包括：全职、兼职、临时工、钟点工等。
所谓全职，即是按照公司的正常上班时间去工作，你在这个规定的时段内按时上班下班，属于全职工，也就是有一定的组织性，有固定时间固定地点的工作。而不能确定工作时间,工作地点的，那么就叫兼职工。