100克大米饭的质量是多少

Question

如题所述

Answer 1

100g米饭小半碗，直径约为十二厘米。

100克米饭大约只有家用小碗的小半碗。中国人使用的饭碗直径没有超过十二厘米的，是因为将两手合围，直径约为十二厘米。也就是说，将碗的直径做成十二厘米以内，是最适合一只手端取。

煮米饭的水与饭的体积比例为1:1.5，换成质量的话，大约是1：1。也就是说，100克生米大约放100克水。根据物质守恒定律，可以粗略地估计煮熟的米饭大约是200g，也就是4两。

粳米的信息：

日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。

谷万里介绍说，用粳米煮粥以养生延年，在中国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。

粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。