微波炉加热饭菜一般大火2-3分钟,中火5分钟左右即可,热米饭时最好加上盖子,但是不需要完全盖严实,这样热出来的米饭更加松软,口感更佳。
微波具有波长短(1m~1mm)频率高(300MHZ~300GHZ)、量子特性等明显特征。微波技术广泛应用于雷达、导航、多路通讯、遥感及电视等方面。20世纪60年代开始,人们逐渐将微波加热技术应用于纸类、木材、树脂挤出等物理加工过程。
近年,微波钼工业的生产过程中导入微波加热技术,不仅可有效提高反应转化率、选择性,而且体现出节能环保等诸多优点,其作为实现绿色工艺的手段之一而到人们的广泛重视。
微波炉加热的注意事项
1、鸡蛋,不论是不是带壳,微波水煮蛋会积聚大量的水气。导致微波炉像高压锅一样,鸡蛋会爆炸。需要注意的是就算是剥掉外壳的鸡蛋也不能放入微波炉,因为还有一层蛋黄膜。
2、鸡肉:通过微波炉加热鸡肉会有较大问题,因为微波炉不能均匀加热,所以部分区域会先被加热。鸡肉的蛋白质密度也比其他红肉高,所以在再次加热时,若蛋白质分解不一致,会引起肠胃不适。所以,为确保加热均匀,应经常翻转鸡肉。
3、像火腿肠、鳕鱼子等一部分使用外壳或者膜来进行包装的食材,最好不要直接放入微波炉中加热。