超好吃的糖醋菜系列配方来咯
一、糖醋排骨
糖醋汁 :
一勺料酒+两勺生抽+一勺老抽+两勺白糖+三勺陈醋。
步骤：
1、排骨加葱姜料酒下锅焯水；
2、冰糖炒至糖色下入排骨翻炒；
3、倒入糖醋汁；
4、加入葱姜，加水没过排骨焖煮；
5、大火收汁后，撒点白芝麻；
6、装盘即可。
二、糖醋虾仁
食材准备：
去虾线+葱姜+1勺生抽+1勺料酒+少许盐腌制10分钟。
酱汁：
1勺生抽+1勺醋+2勺番茄酱+1勺砂糖+1勺淀粉+半碗清水搅拌。
步骤：
1、淀粉加两颗鸡蛋，搅拌成面糊；
2、放入虾仁裹上面糊；
3、油7成热放入虾仁炸至金黄捞出；
4、酱汁煮开；
5、放入虾仁拌匀；
6、撒点芝麻开吃！
三、糖醋脆皮豆腐
酱汁：
两勺白糖+半勺盐+两勺香醋+一勺淀粉+三勺生抽+四勺番茄酱，到入小半碗水 ，搅拌均匀备用 。
步骤：
1、豆腐切方块；
2、均匀的裹一层淀粉，平底锅少许油下豆腐，小火慢煎至定型翻面，每面微微焦黄盛出备用；
3、调好的酱汁倒锅里煮至浓稠；
4、倒入豆腐，小火炒收汁撒上白芝麻，翻炒均匀即可。
四、糖醋鸡胸肉
料汁：
半碗清水 +两勺生抽 +两勺香醋+一勺蚝油+一勺白糖+一勺淀粉+五勺番茄酱。
食材准备：
鸡胸肉切块+一勺料酒+一勺生抽+少许盐、鸡精，加适量黑胡椒碎，抓拌均匀腌制十分钟。
步骤：
1、鸡胸肉裹一层淀粉炸至酥脆；
2、料汁倒入锅中煮至浓稠加入鸡肉块；
3、加适量白芝麻翻拌均匀即可。
五、糖醋樱桃肉
料汁：
一勺油、两勺番茄酱、一勺白糖、半勺白醋、适量盐，搅拌均匀。
步骤：
1、里脊肉切块，加入半勺盐、1勺料酒、1个鸡蛋、4勺淀粉搅拌均匀；
2、捏成肉球；
3、下锅炸；
4、捞出复炸。
六、糖醋荷包蛋
食材准备：
4或5个鸡蛋，大蒜切末。
糖醋汁：
1勺生抽、1勺醋、1勺白糖、1勺蚝油、2勺番茄酱、半勺老抽、1勺淀粉、半碗清水搅拌匀。
步骤：
1、热油煎鸡蛋；
2、焦焦的更好吃；
3、蒜未炒香；
4、倒入糖醋汁；
5、放鸡蛋烧至汤浓；
6、拌饭巨香。
七、糖醋土豆
酱汁：
蕃茄酱4勺 +白糖1勺+白醋1勺 +淀粉1勺+清水 (小碗1碗)。
步骤：
1、土豆去皮后切成正方形，再垫筷子切井字花刀；
2、用盐水侵泡，泡软后就会散开，再挤干水分；
3、裹上淀粉，中小火炸至金黄捞出备用；
4、酱汁倒入锅里煮开，粘稠状关火,淋在炸好的土豆上即可，最后撒上芝麻。
八、糖醋茄子
糖醋汁:
一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、两勺醋、一勺白糖、一勺淀粉、半碗清水搅拌均匀。
步骤：
1、茄子去皮切块、油热下锅煎至表面金黄；
2、葱蒜爆香、倒入糖醋汁煮至浓稠；
3、倒入茄子翻炒均匀撒上葱花即可。
九、糖醋藕片
步骤：
1、莲藕洗净切片；
2、裹上玉米淀粉；
3、油热下锅炸至金黄捞出；
4、番茄酱4勺 、白醋2勺、白糖1勺、 清水2勺，搅匀煮至冒泡；
5、下莲藕和白芝麻搅拌均匀即可。