学会这24道菜直接管住女友胃
1.凉拌土豆丝
青椒红椒切丝、土豆切细丝，洗去淀粉，先泡在水里，调个凉拌汁:一勺蒜末、一勺葱花、一勺芝麻、一勺辣椒粉、淋上热油。加三勺生抽、一勺半醋、半勺白糖、半勺盐、搅拌均匀，锅里加水烧开，倒入土豆丝青红椒丝焯水,煮1-2分钟捞出，倒入凉拌汁，放入香菜充分拌匀即可!
2.青椒酿肉
肉打成肉泥、加一个蛋清、葱姜碎、一勺料酒、一勺生抽、一勺蝇油、一勺淀粉、少量胡椒粉、少量盐，朝一个方向多搅一会，搅上劲!肉先腌制一会，调个料汁:一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量盐，加半碗水搅匀，青椒切长段，剪开一侧去籽、里面塞入调好的肉馅，锅中热油，把有肉馅那面先下锅煎至定型、在翻面煎制青椒煎黄，倒入料汁，煮至浓稠即可！
3.青椒炒鸡蛋
非常简单的家常菜，好吃下饭，营养丰富，厨房小白也零失败!食材：三个青椒、三个鸡蛋、蒜沫、生抽、蚝油、盐，做法：青椒切细丝，鸡蛋打散炒熟盛出，锅里热油爆香蒜末，倒入青椒翻炒断生，倒入鸡蛋翻炒，加一勺生抽，一勺蚝油，一点点盐翻炒均匀即可。
4.火腿炒鸡蛋
食材：三个鸡蛋、两个火腿肠、三个薄皮椒、生抽、蚝油、葱花，做法：青椒切块，火腿肠切片，鸡蛋打散炒熟之后盛出，锅里热油倒入香肠片炒香，加入葱花倒入青椒炒断生，倒入鸡蛋，加一勺生抽，一勺蚝油翻炒匀即可！
5.黄花炒鸡蛋
食材：一根黄瓜、三个鸡蛋，葱花、生抽、盐，做法：黄瓜切片，葱花切好备用，鸡蛋打散，锅里热油，倒入鸡蛋炒熟后盛出，锅里热油爆香葱花，倒入黄瓜翻炒几下，加一勺生抽、一点点盐翻炒几下，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。盐量如果把握不好，最后可以尝一下，根据自己口味酌量添加!
6.豆角肉沫
食材：长豆角、肉沫、葱姜蒜、小米辣、生抽、蚝油、豆瓣酱，做法：长豆角切小丁，肉打成肉沫、葱姜蒜切好备用，锅里加水烧开，加一点盐几滴油，倒入豆角焯水，煮大概2~3分钟捞出，锅里热油，倒入肉沫炒变色，加入葱姜蒜小米粒翻炒，加入少量豆瓣酱翻炒均匀，倒入豆角、加两勺生抽，一勺蝇油翻炒均匀即可。
7.小炒瘦肉
做法：配菜洗净备好。瘦肉切薄片、加一个鸡蛋清一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉、充分抓匀腌制20分钟，锅里热油，爆香姜蒜片，加一勺豆瓣酱、火锅料小火炒出红油，加两碗清水烧开，倒入青菜大豆芽，煮熟之后捞出，在下入肉片煮熟，之后肉和汤一起倒入之前捞出的菜上面 (肉最好一片一片的下)，上面加上些白芝麻、葱花、花椒、干辣椒，浇上热油激出香味，在撒点香菜即可。
8.菠菜粉丝炒鸡蛋
食材：包菜、粉丝、鸡蛋、蒜沫、生抽、蝇油、鸡精，做法：包菜切丝，鸡蛋打散、粉丝煮软或是热水提前泡软，锅里热油，鸡蛋炒熟盛出，锅里热油，爆香蒜沫，倒入包菜炒软，倒入粉丝、倒入鸡蛋翻匀，加一勺生抽，一勺蚝油，少量鸡精翻炒均匀 即可出锅!
9.青椒牛肉
做法：牛里脊切成薄皮，加一个蛋清、一勺生抽、一小小勺胡椒粉、一勺淀粉，抓匀腌制15分钟，牛肉腌制的时候配菜切一下，干辣椒切段、蒜沫、姜丝、葱花切好备用，锅里热油，放入花椒炒香、再放入姜丝蒜沫炒香，倒入牛肉翻炒至变色，倒入蒜沫 倒入干辣椒，翻炒均匀，加两勺生抽，少许白糖，小半勺松茸，调味料，翻炒均匀出锅撒点葱花即可。
10.红烧茄子
做法：茄子洗净切长条、撒上一小盐腌制10分钟，腌制茄子的时候调个酱汁: 两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、少量白糖、一勺淀粉，加半碗水搅匀，茄子挤出腌出来的水分，加玉米淀粉搅拌粘匀，锅里热油倒入茄子煎黄盛出，锅里热油，爆香葱蒜沫小米辣，倒入肉沫翻炒变色，加半勺豆瓣酱炒出红油、倒入茄子翻炒均匀，倒入酱汁煮至浓稠即可。
11.青椒面筋
两个小面筋、青椒、小米辣、葱蒜沫、生抽、辣椒粉、盐、孜然粉。做法：面筋撕成片，青椒切丝、葱蒜切沫，小米辣切好备用，锅里热油、爆香葱蒜小米辣，倒入面筋翻炒一会，个人喜欢多炒一会觉得好吃，面筋上面有点微焦黄那种，倒入青椒炒断生!加一勺生抽，少量辣椒粉，少量盐、少量胡椒粉翻炒均句即可。
12.清炒扁豆
简单家常菜素炒扁豆~快手下饭菜健康又营养，食材：长扁豆，红椒，蒜片姜片、生抽、蚝油、鸡精，做法：红椒切丝，长扁豆洗净切丝，锅里烧水加几滴油少许盐，倒入扁豆丝焯水煮2-3分钟捞出，锅里热油爆香蒜姜片，倒入红椒丝翻炒、倒入扁豆丝翻炒，加适量盐、一勺生抽、一勺蚝油，少许鸡精翻炒均匀即可!
13.青椒炒香菇
鲜美的蝇油香菇低脂美味~好吃的下饭菜，食材：香菇，青椒、小米辣、蒜沫、葱花、生抽、蚝油，做法：香菇去蒂洗净切成，青椒切片，蒜沫葱花小米辣切好备用，锅里热油爆香葱花蒜沫，倒入香菇炒软，加入小米辣青椒炒断生，加一勺蚝油、一勺生抽翻炒入味，即可出锅。
14.蒜蓉西蓝花
低脂清爽蒜蓉西兰花~营养健康美味好吃，食材：西兰花、蒜沫、小米辣、生抽、蚝油，做法：西兰花切成小朵，锅里放水烧开加几滴油一点盐 ，倒入西兰花焯水之后捞出，锅里热油，爆香蒜沫小米辣，加两勺生抽、一勺蚝油煮开，倒入西兰花翻炒均匀即可出锅!
15.红烧带鱼
做法：带鱼清理干净洗净切段、葱花、姜丝、蒜沫、小米辣切好备用，带鱼里面放入葱姜丝，一勺料酒抓匀腌制10分钟，腌制的时候调个酱汁:两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺醋，少量盐和白糖，加半碗水搅匀备用，锅里热油放入鱼块，小火慢，煎制两面金黄盛出。锅里留油，爆香葱姜蒜小米辣，放入鱼块倒入酱油翻炒3分钟，最后把小米辣和葱撒上面即可。
16.麻婆豆腐
做法：豆腐切丁，锅里水烧开倒入豆腐焯水后捞出(大概煮2分钟)，锅里热油，爆香葱蒜沫在放几个花椒炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入半碗水大概能没过豆腐，倒入豆腐，加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，少量盐和白糖，大火烧开转小入煮3-5分钟，倒入半碗淀粉水煮至粘稠即可，出锅撒点葱花!
17.青椒肉丝
食材：猪肉、青椒、蒜沫姜丝、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉，做法：猪肉切成肉丝，加两生抽、一勺料酒，一小小勺胡椒粉，一勺淀粉抓匀腌制10分钟，蒜沫姜丝切好备用，锅里热油，爆香姜蒜，倒入肉丝翻炒变色盛出，锅里热油倒入青椒丝翻炒至断生，加入肉丝翻炒几下，放一勺生抽翻炒均匀出锅。
18.红烧土豆
做法：先调个酱汁:两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，一勺淀粉、一小小勺盐少量白糖、半碗水搅拌均匀。土豆削皮切成滚刀块，清水冲洗掉淀粉、水烧开倒入土豆煮10分钟捞出， (不喜欢糯可以煮5分钟)，锅里热油倒入土豆制两面焦黄，倒入蒜沫翻均匀，倒入酱汁煮至浓稠，撒点葱花出锅即可！
19.香菇炒西蓝花
做法：胡萝卜切斜片、香菇洗净切片、西兰花掰朵，锅里水烧开，倒几滴油一点盐 (这样焯出来的西兰花翠绿锁住营养)，倒入西兰花焯水之后捞出，锅里热油爆香葱蒜未，倒入香菇炒软，倒入胡萝卜片翻炒变色，倒入焯水后的西兰花，加一勺生抽，一勺蚝油，盐味重的可以加一点点盐，翻炒均匀即可。
20.青椒炒豆泡
做法：豆泡切开，线椒切段，小米辣，葱姜蒜切沫备用，锅里热油，爆香葱姜蒜小米辣，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺豆瓣酱，小半碗清水烧开，加一点点盐，倒入豆泡翻炒一分钟，倒入线椒段翻炒大概2分钟即可，温馨提醒:盐可放也可不放，最后可以尝一下根据自己口味酌量添加!
21.土豆肉末
做法：肉打成肉泥，土豆削皮洗净切丁，姜丝葱段切好备好，锅里放水烧开倒入土豆丁焯水2-3分钟捞出，锅里热油爆香葱姜，倒入肉泥翻炒变色，倒入土豆丁翻炒均匀，加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一小小勺盐，一小小勺白糖，倒入半碗淀粉水 (就是水和淀粉兑的)，倒入辣椒翻炒均匀煮至汤汁粘稠即可。
22.火腿炒土豆
食材：土豆，火腿肠、青椒、蒜末、生抽、老抽、盐、胡椒粉，做法：土豆削皮切片、火腿肠青椒切片，蒜末切好备用，锅里热油，倒入土豆片煎炒微黄，倒入火腿肠片炒香，倒入青椒倒入蒜未翻炒，加一勺生抽，一勺老抽，适量盐，少量胡椒粉翻炒均匀即可。
23.香辣虾仁
食材：鲜虾、尖椒、小米辣、葱姜蒜、花椒、生抽、老抽、蚝油、盐，做法：鲜虾去头扯出虾线，清洗干净沥水分，然后切蒜沫、切姜丝、葱花、尖椒小米辣切段，锅里热油放花椒，葱姜蒜青红椒爆香，倒入虾翻炒变色，3 加一勺半生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、一点点盐，翻炒3-5分钟即可、撒点葱花出锅。
24.红烧带鱼
做法：带鱼清理干净洗净切段、葱花姜丝蒜沫小米，辣切好备用，带鱼里面放入葱姜丝，一勺料酒抓匀腌制10分钟，腌制的时候调个酱汁:两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺醋，少量盐和白糖，加半碗水搅匀备用，锅里热油放入鱼块，小火慢，煎制两面金黄盛出。锅里留油，爆香葱姜蒜小米辣，放入鱼块倒入酱汁煮3分钟，最后加小半碗淀粉水煮至粘稠，撒点葱花出锅即可。