虾仁紫菜需要丢到锅里煮还是烫一下

Question

如题所述

Answer 1

紫菜是一种可食用的海洋藻类植物，含有丰富的维生素，以及钙、铁、碘等矿物质及微量元素，日常适量食用对人体有益。紫菜是否用开水烫一下就可以吃需要分情况而定，紫菜主要有两类，一种是即食紫菜，另一种是非即食紫菜，即食紫菜用开水烫一下就可以吃，而非即食紫菜需要再加工方可以吃。1、烫一下可以吃：即食紫菜是指经过复杂的加工过程制作而成的海苔类食物，其已经加工熟了，一般多为直接食用或炭烤食用。用水烫一下就可以直接吃，但是即食紫菜用开水烫后，口感发生改变，也可能使营养物质少量流失，也失去了即食紫菜原本的风味和营养，通常不建议此类吃法；2、烫一下不能吃：对于非即食紫菜来说，由于未经加工，其中可能含有较多的沙土、微生物等，需要经过清洗、烹制后食用。若仅仅是用开水烫一下就吃，紫菜中可能混有未被去除的沙尘和未被杀死的病原微生物，食用后可能导致腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，不利于身体健康。