蒸肉丸子的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

如下：

主料：豆腐200g、肉末50g。

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、味精适量、糖适量、荸荠适量。

1、豆腐洗净抓碎。

2、荸荠洗净去皮切碎。

3、猪肉末，放入盐，糖，味精，料酒，搅拌均匀。

4、豆腐泥也放入肉末中。

5、放入荸荠，姜末，适量的盐。

6、加入适量的淀粉。

7、搅拌成馅备用。

8、豆腐馅挤成丸子，放入蒸锅，大火蒸10分钟。

9、取出，把盘子中的水倒入锅中。

10、勾入适量的水淀粉。

11、把水淀粉倒入蒸好的丸子中。

12、清蒸豆腐丸子就做好了。

Answer 2

在香气弥漫中，品味家常蒸肉丸子的美味
当味蕾邂逅蒸肉丸子，那份鲜嫩多汁，令人回味无穷。它既是家常便饭中的美味佳肴，也是亲友团聚时的暖心点缀。今天，我们就来细细探究蒸肉丸子的家常做法，让你在家也能轻轻松松地制作这道令人食指大动的美食。
选材与备料，用料新鲜是关键
蒸肉丸子的第一步，便是选材与备料。要挑选新鲜的猪肉，肥瘦相间，这样蒸出的肉丸子才会鲜嫩多汁。准备好葱、姜、蒜等调味品，它们能为肉丸子增添鲜美和香气。
搅拌上劲，打造Q弹口感
备好的肉馅中加入调味品，顺时针搅拌上劲。搅拌的过程中，可以加入适量的水或鸡蛋，让肉馅充分吸收水分，变得更加鲜嫩多汁。搅拌至肉馅出现黏性和弹性，这样蒸出的肉丸子才会Q弹有嚼劲。
捏制整形，大小均匀更美观
搅拌好的肉馅，用手将其捏制成大小均匀的肉丸子。捏制的过程中，要注意肉丸子的松紧程度，不宜捏得太紧，以免口感发柴。肉丸子的形状可以根据自己的喜好，制作成圆形、椭圆形或其他形状，让这道菜肴更具美观性。
蒸制方法，火候控制是关键
将捏制好的肉丸子整齐地摆放在蒸笼中，注意留出一定的间隙，避免蒸制过程中互相粘连。蒸肉丸子时，火候的控制至关重要。大火蒸制易使肉丸子外焦里生，小火蒸制则会延长蒸制时间，导致肉丸子水分流失，影响口感。
摆盘点缀，增添视觉美感
蒸熟后的肉丸子，将其小心地盛出，摆放在盘中。为了让这道菜肴更具美感，可以在盘中点缀上香菜、葱花等绿色蔬菜，不仅能提升颜值，还能增添几分清香。
美味出炉，享受舌尖上的盛宴
经过一番悉心料理，热腾腾的蒸肉丸子终于出炉了。夹起一个，轻轻咬上一口，鲜嫩多汁的肉馅在口中迸发，肥瘦相间的口感交织在一起，让人不禁感叹它的美味。搭配上自己喜欢的蘸料，更是别有一番风味。
温情提示，让你的蒸肉丸子更出色
调味料的添加要适量，以免掩盖肉丸子的鲜味。
蒸制时间根据肉丸子的大小而定，一般直径2厘米的肉丸子蒸10-15分钟即可。
蒸笼上可以垫上蒸笼纸，防止肉丸子粘连。
蒸熟后的肉丸子可以根据自己的喜好，搭配上自己喜欢的蘸料，如蒜蓉汁、酱油醋等。
如果你想让蒸肉丸子更具风味，可以在肉馅中加入一些香菇、胡萝卜等配菜，丰富口感和营养。
以爱为料，用心烹饪，让这道家常蒸肉丸子成为餐桌上的亮点，为家人带来味蕾上的幸福时光。本回答被网友采纳