干锅鸭翅的做法大全有哪些

如题所述

用料  

鸭翅    15个    

生抽    10ml    

风味豆豉酱    ä¸€å¤§å‹º    

蚝油    10ml    

大料    2瓣    

香叶    4片    

大蒜    6瓣    

姜    3片    

啤酒    ä¸€å¬    

白糖    é€‚量    

盐    é€‚量(我没有放,根据您的口味吧~)    

香芹    200克    

香菇    20个(泡发)    

青蒜    1棵    

鲜红辣椒    1个    

干锅鸭翅的做法  

    鸭翅放冷水中加20毫升白兰地,大火焯水,不盖盖儿

    捞出冲去血沫,沥干水分

    挤入青柠汁,腌制十分钟。腌好后倒出青柠汁

    热锅凉油,放入大料、香叶、蒜和姜,至稍微变色

    放入一大勺风味豆豉酱和适量白糖,炒出香味

    放入腌制好的鸭翅,翻炒几下

    放入泡发好的香菇,翻炒一分钟

    加入生抽和蚝油,继续翻炒一分钟

    倒入一整罐啤酒,中火烧五分钟,烧的过程中不盖盖儿

    加入香芹,翻炒一分钟

    出锅前撒上青蒜和红辣椒即可

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