步骤
香菇肉馅大馄饨的做法步骤11.先和面,面粉里加半小调料勺盐,加入适量水,成面絮状,然后揉到一起成光滑的面团。
香菇肉馅大馄饨的做法步骤22.把面团放到保鲜袋里,饧面的效果会更好!在饧面的时候可以去准备馅了!
香菇肉馅大馄饨的做法步骤33.香菇肉馅大馄饨的做法步骤33.香菇洗净开水下锅抄两分钟,捞出放入冷水中过凉,略挤干水分备用
香菇肉馅大馄饨的做法步骤44.将准备好的香菇切剁成小丁备用!其实,没抄水时更好切,但切完抄水味道和营养的保存没有抄完水再切好!
香菇肉馅大馄饨的做法步骤55.葱姜先切丝再切成末备用
香菇肉馅大馄饨的做法步骤66.肉馅中放入料酒,十三香,葱姜,酱油、蚝油,顺时针略拌!!
香菇肉馅大馄饨的做法步骤77.加入鸡汤,顺时针搅拌到肉把汤汁都吸收后,加入一小调料勺盐
香菇肉馅大馄饨的做法步骤88.这是老汤!过年卤肉猪蹄肘子用的!
香菇肉馅大馄饨的做法步骤99.把老汤(含很多的胶原蛋白,都成冻了)切成粒状,放入馅中!同时放油并顺时针搅拌均匀!
香菇肉馅大馄饨的做法步骤1010.将香菇放入,搅拌均匀!馅做好了
香菇肉馅大馄饨的做法步骤1111.我用了面条机做皮,很匀称,如果没有的话,可以用擀面杖擀成大面皮后切成方形或梯形,之后放入馅料,用自己熟悉的方法包成馄饨!
香菇肉馅大馄饨的做法步骤1212.这是我用的方法,很简单!放入馅料后对折捏好!然后把底下的两个角捏在一起就可以了!
香菇肉馅大馄饨的做法步骤1313.在包馄饨的过程中可以把锅中放入清水烧开,包完就可以煮了!同时,另准备一个锅,放入适量的鸡汤和清水,烧开,调入盐调味,做馄饨汤!!
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