麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油以及混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但很受全国食客的喜爱。其味道十分美味,而且口味多种多样,不管是什么食材都可以搭配,可以满足大多数人的口味爱好,烹饪时间也很短,无论你多忙多没时间,只要抽十分钟左右的时间。
就可以做好一个麻辣香锅了,很是受一些没有时间的年轻人欢迎。现如今,人们的生活节奏越来越快,没有太多的时间去做复杂的菜,对这种耗时短又好吃的菜更是情有独钟,所以现在街上有很多麻辣香锅的店,物廉价美。
但在外面吃就不能要求那么高了,因为人家开店做生意,照顾的是多数人的口味,所以你若是想要吃自己喜爱的口味,还是选择在家里自己做吧。自己在家做麻辣香锅应该怎么做才会好吃,麻辣香锅讲究的就是麻辣鲜香,还有就是食材要干。有些人做麻辣香锅总是有很多水,这是因为在处理食材的时候没有处理好。
才会导致麻辣香锅做出来汤汁很多,蔬菜和肉吃起来不干也不入味。接下来我就和大家分享一下麻辣香锅的制作方法,只要掌握了这些小技巧,做出来的麻辣香锅就像大厨做的一样,麻辣鲜香,汤汁少不油腻。
首先,我们把做麻辣香锅需要的食材准备好。土豆一个、五花肉一百克、黄瓜一根、胡萝卜一根、菜心两百克、莲藕一个、盐适量、油适量、五香粉适量、孜然粉适量、鸡精适量、生抽适量、老干妈辣椒适量、干辣椒十个、花椒粒适量、芝麻适量、香菜一根。
如果食材里有自己不喜欢的菜,可以去掉,换成自己喜欢的菜。毕竟做菜最主要的还是要对自己的口味,不然做出来自己不吃,做菜也就没有意义了。麻辣香锅是一道很随意的菜,你可以随便搭配,但在搭配之前要了解哪些食物是相克的,不然吃下去,会损害身体就不好了,有些水分过多的菜并不适合做麻辣香锅,选菜的时候要了解清楚。
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