想自学烘焙，是否需要购买电烤箱和各类烘焙用具呢？

Question

如题所述

Answer 1

言归正传，烘焙原料呢如果网购，一定尽量买当地店铺，以免天热影响品质，我在北京，一般买同城的，当日或次日达。工具、模具我买的涉及品牌也较多，就不一一列举了，品牌三能的品质还是不错的。烤箱的话一定要买大的，小的真的受热不均啊，建议25L以上的，30L的家庭用足矣。
然后说说我的烘焙之路吧，刚开始研究烘焙的时候也挺懵懂的，从买了第一个烤箱开始。12L。当时只是觉得，简单烤点饼干，烤个鸡翅什么的够用就可以了，所以选购了长帝的CRTF32K搪瓷烤箱。
刚开始也是一头雾水不知道该买什么，索性直接某宝买烘焙工具套装吧。然后接下来一点一点开始做，饼干，蛋糕，面包等等。后来发现，整套的套装里面的工具、模具很多都是用不到的，买了都闲置了。常用的一些质量却不行，索性重新换。这样一来，大大增加了烘焙成本。
很多朋友都来问我，想做烘焙，需要什么工具和原料？我特别能理解你们迷茫的状态，我当初也一样迷茫，所以我也大概给推荐了下。现在我在这重新整理一下，烘焙入门必备的一些工具，（原料在后面整理，不要着急）。
只是烘焙入门需要的常用工具哦，不要跟我说推荐的不全什么的。这些都是保证烤个饼干、烤个蛋糕什么的完全不成问题的，入门级比较基础的工具、模具。为了让你们少走弯路，防止只是新鲜一阵就闲置不做了，或者一下全买齐，结果很多后来发现用不到，像我当初一样。
2、电动打蛋器1个
淘宝很多，价格不等，按需购买
3、厨房电子秤
称量必备，一定要买！
4、手动打蛋器1个
有时候只是简单搅拌一下，用手动的就可以了
5、量杯1个
或者家里有刻度的杯子也能用，主要是称量液体材料
6、量勺1套
很多配方里的克数都要精确，需要用到量勺，主要称量粉类材料
7、面粉筛1个
用于粉类过筛用，不容易出现面疙瘩
8、橡皮刮刀1个
翻拌时使用
9、打蛋盆1个
如果家里有不锈钢盆之类的可以直接用
10、油纸或油布
主要是铺在烤盘上防粘的
11、铝箔纸
也称锡纸，可以盖在烤物上面防止上色不均匀，也可用于活底模具的防水工作
12、擀面杖
这个一般家里都，按需购买
13、硅胶面垫
防粘，且比普通的木质面板好用，按需购买
14、刷子
刷蛋液、刷油等使用
15、隔热手套
防止烫手，必备
16、活底蛋糕模具1个
活底的方便脱模，常用的有6寸的、8寸的、10寸的，一般8寸的大小比较合适，6寸的只适合2人吃，略偏小
17、其它
饼干模具啊，厨房纸啊什么的等各种模具，各种其它你需要的按需购买即可，不作统一推荐。以上只是推荐一些入门常用的。

Answer 2

学烘焙首先肯定是要解决工具的问题，烤箱是必需要有的，而且如果你想学得精通一点，那必需入手一个稍微好一点的烤箱，毕竟“工欲善其事必先利其器”嘛，没有一个好的烤箱，估计你在新手期做烘焙就要失败到崩溃，更别提坚持下去的动力了。为什么这么说呢？因为烤箱的温差千变万化，拥有一个温度准确并且稳定的烤箱才能让你少走弯路。至于烤箱的选择建议选下长帝这品牌，这品牌专注烤箱制造，质量和口碑都不错的。
解决了烤箱之后，就要购买一些常用的工具和模具了。我在这里简单说下一些必要的工具吧，手动打蛋器、电动打蛋器、打蛋盆、电子秤、量杯、硅胶刮刀、烤箱温度计，模具的话有活底的戚风蛋糕模具（6、8寸各一个）、吐司盒、U型饼干模具（蔓越莓曲奇之类的饼干）、玛芬蛋糕模具、月饼模具等等。
我的建议是前期不要什么工具都买，因为烘焙的工具实在太多了，这个坑太大不好填满，所以要根据自己要想学习的方向，比如你要是主攻蛋糕方向，就买大功率打蛋器、厨师机、裱花台、裱花嘴这些跟蛋糕有关的器具，如果你是主攻面包方向，就多买几个吐司盒、擀面杖、厨师机、发酵箱等等。这样你前期的投入不至于让你钱包空空。再者就是多买几本基础的书来看看，我建议买小日本的书，他们的步骤详细到令人发指，对新人来说非常友好。

Answer 3

可以去蛋糕店打工啊，既可以赚钱，又可以学手艺，还有机会当店长。本回答被网友采纳

Answer 4

你好 ！想自己做烘焙食品，烤箱和基本工具还是要准备的，基本工具包括电动打蛋器，蛋糕、面包烤盘、蛋挞小碟、裱花袋、嘴，翻拌铲、锡纸、一些小造型的模具……，买烤箱我会选择口碑比较好的长帝，基本烘焙工具可以在网上看下销量好的。希望能帮到你，谢谢！

Answer 5

能用,买个两相电的,家里有三相电的话要三相电的,三相电的速度快