第2个回答 2019-06-11
奥尔良烤翅，做法：1、鸡翅洗净晾干，鸡翅用奥尔良腌料2、按比例调好料汁，鸡翅放进去腌。戴着手套给鸡翅按摩按摩放冰箱冷藏24小时烤箱190预热5分钟3、烘烤20分钟，拿出来翻一下，将剩余的酱汁在鸡翅上刷一遍3.继续烤10分钟，完成
香煎鸡翅，做法1.取鸡翅中的部分，清洗干净之后，滴一点色拉油、撒一点花椒粉、再来是生抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀之后腌制至少10分钟2、煎锅内放一层油，烧热后，将腌制好的鸡翅摆上去，大火快速煎10炒左右时间，翻面另外一侧也大火煎10秒左右。转小火慢慢 煎几分钟，就熟了。
柠檬烤鸡翅，做法：1、将鸡翅正面背面各切两刀，放入腌料中腌半天(腌料各大超市都有2、烤箱中铺好锡纸，将鸡翅放入3、180度烤20分钟再铺一层锡纸，将鸡翅换到新的锡纸上放上柠檬片，180度再烤20分钟。
豉油鸡翅，做法：1、鸡翅解冻洗干净，分别划上几刀。2、三分豉油鸡汁和两份水混合3、锅烧烫，汁水直接浇进去瞬间在锅里沸腾。4、葱姜丢进去，鸡翅放在姜上。盖锅盖，大火煮开翻面，转中小火。5、盖锅盖煮到收汁，鸡翅上色，出锅。
盐煎鸡翅，做法：1、鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上2、从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分3、平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎4、煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟5、另一面反过来，如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴6、上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味
红烧鸡翅，做法：1、冷锅放油2、加冰糖，小火炒至冰糖溶化，至红棕色3、放入洗好的生鸡翅，翻匀4、加入温水，没过鸡翅。再加入盐，黄酒，生抽少许，红辣椒。中小火烹饪20分钟5、大火收汁，翻匀，让每一块鸡翅都包裹上颜色。本回答被网友采纳
第3个回答 2019-06-14
我暂时叫它红烧鸡翅吧！是我自创的，感觉还蛮不错的！！介绍给你吧！
首先根据人数买来对应分量的鸡翅，先洗干净，然后用刀在鸡翅肉比较厚的地方斜着划两到三刀，主要是为了进味。然后用一个大碗装起来，里面加入
豉油
（能淹没鸡翅最好，一般豉油都是带咸味的，建议先不要加盐）、
泰椒圈
（根据个人口味添加）、
五香粉
（用手指捻一点就好）、
鸡精
、
胡椒面
（用手指捻一点就好），然后搅拌均匀，用保鲜膜蒙上放入冰箱腌5-6个小时左右（中午腌的晚上就能吃）。
做的时候，首先在锅中到油，不用太多，就比平时炒菜的时候还多放点，然后等油烧到六七成热的时候，用筷子把鸡翅一个一个夹到锅里去（因为腌渍的鸡翅里有很多的汁水，所以在煎的时候小心溅油）中火慢煎，等一面煎到金黄色就翻边，同样煎黄。然后加入腌鸡翅剩下的汁水，放一部分就可以，用小火慢慢烧，同时加入少许白糖。等汁水收的差不多的时候，试试味道，淡了就加些盐，然后加入一些香葱梗，翻炒下就出锅了。
如果咸了（说明你的汁水放太多了！）没关系，再加些热水然后可以根据个人口味，加些如：莴笋头、藕丁、芹菜、之类的蔬菜。这样就解决菜咸的问题了！（建议别加土豆，因为比较难熟）。