羊排炖萝卜怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

1.羊肋排斩成8厘米左右的长段，斩好的羊肋排段放入煮锅，倒入足量的清水开大火煮开后撇去浮沫，捞出焯过水的羊肋排段晾凉。

2.把晾凉的羊肋排段放入砂锅，倒入足量的清水，放入拍散的生姜块。

3.开大火煮开后改小火炖制，小火炖40分钟左右至汤水颜色变为奶白色。

4.在炖制过程的间隙，把白萝卜洗净切成麻将大小的厚片。

5.待汤锅里的羊排煮到肉微微脱离羊骨，这时候放入切好的白萝卜块。

6.放入萝卜块后，调入精盐继续小火煮到萝卜块透明后即可关火，食用时可调入白胡椒粉。

小贴士

生姜、白胡椒粉可减少羊肉的腥膻味道。