不是【丝瓜水煨猪爪】，这道菜的正式名称叫【猪蹄丝瓜汤】或者【丝瓜猪蹄煲】，是道药膳，作用是补气血，增乳汁，催乳用的。具体的做法和配料如下。
材料：猪后蹄2个，丝瓜1根，老豆腐200克，枸杞10克，葱1根，姜片3片，蒜瓣3个，花椒2个，料酒2勺，盐3克，鸡精5克。
1，猪蹄去毛，剁成块，洗净后，备用。
2，豆腐洗净，切成1CM厚的豆腐片。丝瓜去片，洗净，也切成丝瓜片，备用。
3，起锅，大火，热水烧开，倒入猪蹄焯水，撇去浮沫，煮上2分钟，捞出备用。
4，砂锅里放入葱段+姜片+蒜瓣+猪蹄+料酒+清水+枸杞，清水超过食材3CM高度。大火，烧开后，转中火，炖煮30分钟。
5，猪蹄断生，放入豆腐+丝瓜片+盐+鸡精，翻拌均匀，转大火煮10分钟，这道菜就做好了
6，撒上些香菜花做点缀，热气腾腾的丝瓜猪蹄煲就可以直接上桌了。
温馨小提示。
猪蹄里猪前蹄瘦肉多，多用于红烧，卤或者酱猪蹄。猪后蹄骨头大，皮薄，适合熬汤。所以，选择猪蹄上，看个人喜好，前后蹄都可以用。
炖煮时候的配菜，常用的配菜还有黄豆，莲菜等，也是看个人喜好。
当药膳做的时候，可以根据用途，自行添加枸杞 当归 人参等滋补药材。
因为想吃丝瓜汤，要是纯纯的丝瓜汤不好喝，我是重口味想吃类，就想到了猪蹄，这样《丝瓜炖猪蹄》汤味比较鲜浓，加入丝瓜后不仅色泽明亮，更能增加菜肴的滑嫩口感，既美容养颜又营养补身的的鲜美汤。
材料
原料：嫩丝瓜100克.猪蹄1只，红枣10克，当归10克，生姜10克。
调料：花生油20克，盐8克，胡椒粉少许，绍酒3克。
做法
1.将红枣洗净;生姜、当归切片;嫩丝瓜去皮、籽，切条;猪蹄烧尽毛，刮干净后斩成块。
2.锅内烧水，待水开后投入猪蹄，用中火煮15分钟，约八成熟时捞起。
3.烧锅下油，放入姜片炒香，加入猪蹄、红枣、当归，注入适量清汤，烧开，再下入丝瓜，调入盐、胡椒粉，煮5分钟即可。
操作要点：猪蹄一定要处理干净，以免有毛腥味，影晌汤质、汤色。
禁忌
平素脾胃虚寒、大便溏薄的人忌食丝瓜。
功效
养血、通络、下乳，适用于产后体质虚弱、乳汁不足者。
美食总结一下；
立秋之后，虽然天气还有些闷热，但是温度却明显下来了，而且早晚要么有小风，要么有场雨，爽透了！夏天失去的营养要在此时得到补充，而紧接着要来的小秋风也可能让小脸儿皮干容易缺水，光喝水也没劲，不如来点实惠的，食补+食疗，又解馋还不耽误漂亮。今天这汤用猪蹄和丝瓜煲的。猪蹄富含胶原蛋白，口感软糯糯；丝瓜又称水瓜，味道微甜，外绿内白，有清热祛火利尿的功效。这二者结合在一起，清清爽爽，喝两碗也不上火，还能起到美容补水开胃的效果。
1.食材：丝瓜和猪蹄
2.丝瓜择洗干净，去皮，切块
3.猪蹄择洗干净，焯烫一下
4.放入电压力煲内胆中
5.倒入滚水
6.盖锅盖，通电，选择【豆/蹄膀】功能键
7.时间到，把电压力煲的猪蹄汤倒入煮锅中
8.放入丝瓜，煮至丝瓜熟，加入食盐调味
9.熄火盛出