如题所述
如下:
用料:干豆腐2张、紫圆葱四分之一个、香菜、盐、花椒粒、植物油、鸡精粉、辣椒粉、糖、拌菜醋适量。
做法步骤:
1、干豆腐,圆葱切丝,香菜切段。
2、干豆腐丝入水焯一分钟,水里加一丢丢盐,以便增加干豆腐韧性,起锅过凉,攥干。
3、炸花椒油(有现成花椒油或料油可省略这一步)。
4、挑出花椒粒,将油浇在拌菜丝辣椒粉上,加盐鸡精糖醋,拌匀。
5、装盘即可食用。