冰桔月饼和五仁月饼区别

Question

如题所述

Answer 1

冰桔月饼和五仁月饼在制作原料和口感上存在明显的区别。
冰桔月饼的原料包括冰糖、陈皮、橘皮和芝麻等，而五仁月饼的五仁则是指橄榄仁、核桃、黑瓜子仁、白芝麻和杏仁，同时还会加入糖冬瓜和冰肉混合橘饼搓制而成。
从口感上来看，冰桔月饼的口感可能更清爽，而五仁月饼的口感则相对更加丰富和油腻。

Answer 2

制作五仁月饼的原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜饯的用量。制作工艺是配制糖浆、制皮面团、制馅、包馅成型、摆盘烘烤、冷却装箱，即为成品。
冰桔月饼馅料是用冰糖和桔饼做