食品生产许可证与裱花蛋糕问题。

Question

如题所述

Answer 1

严格要求起来，裱花蛋糕和西式糕点的办理，非常不容易。基本要求：1、须设生加工区、熟加工区、洗消区、面包包装间、裱花间，甚至凉冻间，几个基本场地及专间；2、至少设水池两个，一个专用于洗蛋用水池；3、面包裱花间、包装间、至少需5平方以上，人物须分流。人须经预进间进裱花、甚至包装间，物须从加工间或凉冻间从窗口传入。4、预进间须感应式水笼头，进入包装和裱花蛋的门须装闭门器；5、裱花间须配冰箱，设过滤的水池，独立的空调；6、另外，裱花和包装间须配紫外线灯等设备。故100平方的地方，严格要求的话，大概须拿40-60平方米用来作生产场所。如还需用到仓库等。

Answer 2

食品生产许可证是针对食品生产企业的，而裱花蛋糕是一种特殊的食品，涉及到制作和销售的问题。因此，在销售裱花蛋糕之前，需要满足以下条件：
1. 获得食品生产许可证：如果您的企业是食品生产企业，需要先获得食品生产许可证才能进行生产和销售。
2. 遵守裱花蛋糕的制作标准：裱花蛋糕是一种高风险的食品，容易受到微生物污染。因此，需要遵守严格的制作标准，包括原材料的卫生质量、制作环境的卫生条件、制作设备的清洁消毒等方面。
3. 申请食品经营许可证：在销售裱花蛋糕之前，需要向当地市场监管部门申请食品经营许可证，证明您的企业具备符合卫生标准的食品销售条件。
总之，如果您的企业是食品生产企业，并且想要销售裱花蛋糕，需要先获得食品生产许可证，并遵守裱花蛋糕的制作标准和卫生要求，然后申请食品经营许可证，才能合法销售裱花蛋糕。