秋冬季节吃大白菜，白菜营养最高的是哪个部位？

Question

如题所述

Answer 1

白菜是秋冬季节最受欢迎的蔬菜。还记得儿时，挨家挨户一定会囤积几十斤白菜过冬。虽然白菜现在四季都可以吃，但它在秋天和冬天仍然是最可口的。又甜又脆，炖菜和炒菜都很美味。以前家里炖一锅大白菜，父母总会挑着白菜帮吃，把好吃的菜叶，菜心留给孩子。在大人的眼里，这些部分既美味又最有营养。真的是这样吗？

白菜叶子、白菜心和白菜帮，哪一个更有营养？事实上，真正有营养的部分就是白菜叶了，白菜叶是是维生素和矿物质最集中的部分。白菜心好吃的原因是它被包在最里面见不到光。因此，不能产生叶绿素、纤维素等物质，其营养价值并不比白菜叶高。最后，说一下白菜帮。白菜帮也不是一文不值。它们的含水量最丰富，膳食纤维含量也最高。它们适合便秘的人食用。

俗话说得好，百菜不如白菜。白菜富含维生素，尤其是维生素C。经常食用可以延缓衰老，减少色斑的形成，提高身体抵抗力。白菜帮中膳食纤维含量最高，其次是白菜叶和白菜心。秋冬季节，天气干燥，吃肉过多时，容易出现“上火”的现象。老年人或儿童便秘时，吃白菜可刺激肠蠕动，具有润肠通便的作用。

白菜富含钾、钙、镁等矿物质。经常食用有助于在一定程度上抵抗钠元素的升压作用，并有助于降低血压。同时，膳食纤维还可以帮助延缓餐后血糖的上升，这对糖尿病人也非常有益。白菜属于十字花科蔬菜，含有特殊的植物化学物质异硫氰酸酯和吲哚，已被证明具有抗癌和抗氧化作用。

Answer 2

真正有营养的部分，要属白菜叶，它是维生素和矿物质最为集中的部位；而白菜心之所以好吃，主要是它被包裹在最里面，见不到光。

Answer 3

秋冬季节吃大白菜，白菜营养最高的是白菜叶子、白菜心和白菜帮，哪一个更有营养？事实上，真正有营养的部分就是白菜叶了，白菜叶是是维生素和矿物质最集中的部分。

Answer 4

大白菜中的钾、钙、镁等矿物质含量丰富，经常食用在一定程度上可以帮助对抗钠元素的升压作用。白菜叶，它是维生素和矿物质最为集中的部位

Answer 5

到了秋季我们就是吃大白菜的季节了，白菜的营养最高的部位，我感觉应该是根部吧，你们觉得呢，我是这么认为的。