艾叶煎鸡蛋的正确做法

Question

如题所述

Answer 1

主料：嫩艾叶100g、 鸡蛋2个。
辅料：香油适量、 盐1克。
做法：
1、采摘嫩艾叶，要刚刚发芽5厘米左右的艾叶，清洗干净。
2、艾叶切的碎一点。
3、切好的艾叶放在碗里，加入适量的盐拌均匀。腌上几分钟，让艾叶塌架。
4、艾叶中打入两个鸡蛋，搅拌均匀。搅拌到蛋液有打发的迹象即可。
5、锅里放香油。把打好的艾叶倒入摊平。煎到定型时翻面，两面煎到金黄就可以了。
注意：煎的时候一定要用小火。