第1个回答 2010-07-20
无需要其他原料，只需要最基本的原料就可以做出蛋糕。
原料：鸡蛋4个、牛奶、白糖、面粉（普通面粉就可以了）。
做法：
分开蛋黄和蛋清，装蛋清的容器不能沾有油，水，蛋清里不能有蛋黄。
将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的面糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）
打蛋清，先在蛋清里放1汤匙的白糖，再加一点盐（或白醋或柠檬汁，自己选一种。）朝一个方向打，打到硬性发泡。打蛋清的盆倒过来流不下来就可以了。蛋糕能不能发起来，就要靠打蛋清了！！！！
将一半打好的蛋清放进面糊中上下搅拌，均匀后再放另一半打好的蛋清上下搅拌好。
电饭锅内抹一层花生油或其他食用油，按下煮饭，跳到保温再把电饭锅的盖子打开，倒入面糊，然后盖上盖子，按下煮饭。
煮饭跳到保温后，不用理它，让它保温20分钟，再按下煮饭，还是不用理它，再保温20分钟后打开盖子，在蛋糕上插一根牙签测试一下，如果牙签上没有面糊，就可以出锅了，把蛋糕倒扣到盘子上即可。
第2个回答 2010-07-17
咱用电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
第3个回答 2010-07-17
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
打两下就这样了
为了突出甜，放一点点盐
一勺糖
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
6勺牛奶
搅拌好
倒入一半奶油状的蛋清
注意：上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
开盖咯
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来