必须去掉的，不然无法食用。
以下是去刺的操作步骤：
1、糯米饭捏成团然后去滚过有仙人掌毛刺的位置可以清除小绒刺
2、如果是木刺(大刺类的仙人掌)就只好用摄子。
注意事项：去刺的时候一定要戴皮手套哦，不然会被扎到很痛的。
仙人掌的功能主治：行气活血，清热解毒。治心胃气痛，痞块，痢疾，痔血，咳嗽，喉痛，肺痈，乳痈，疔疮，汤火伤，蛇伤。
下面给你介绍一道仙人掌炖猪脚的菜：
口味：咸鲜味
制作材料：仙人掌250克,猪脚150克,香菇（鲜）100克
调料：盐4克,大葱5克,姜3克,料酒5克
仙人掌炖猪脚制作方法：
1、将猪脚洗净切成块，用开水焯一下捞出，用凉开水洗净血沫；
2、将仙人掌去皮切成块；
3、 香菇洗净；
4、葱、姜洗净分别切成段和片；
5、 坐锅点火，放入高汤、葱段、姜片、猪脚、精盐、料酒、香菇，开锅半小时后，倒入仙人掌块，待汁浓时出锅即可。
注意事项：猪脚应该炖久一点。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考