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如何区别碱面和淀粉
如题所述
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推荐答案 2017-05-15
1.取少量溶于水，碱完全溶于水，淀粉只会成糊。
2.用舌头舔，碱面涩，淀粉没啥感觉。
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第1个回答 2019-02-11
很不同了，往水里放一点就知道了，碱是要发热的而淀粉不会。别外淀粉是从手感是光滑的，而碱有些涩。
相似回答
淀粉和碱面
的
区别
答：
1、尝起来味道不同：碱面因其成分含有大量碳酸钠
，所以尝起来又咸又苦涩；而淀粉尝起来有面香味。2、
遇水现象不同
：碱面会完全溶于水；而淀粉不溶于水且会在水中分散。3、
日常用途不同
：碱面并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，去除发面团的酸味；而...
如何分辨
缄面
和淀粉
答：
1. 向样品中滴加碘酒，若颜色变蓝则表明该样品含有淀粉。2. 尝试样品，如果味道苦涩则可以确定是碱面
。3. 对样品滴加酸溶液，若有气泡产生则是碱面。4. 向样品中滴加钡盐、镁盐、钙盐或搜盐溶液，若出现白色沉淀则说明样品是碱面。5.
淀粉不溶于冷水
，但在热水中会膨胀破裂，部分溶解并形成胶状...
碱面和淀粉
有什么
区别
?
答：
（一）品尝起来味道不同：碱面：碱面因其成分含有大量碳酸钠
，所以尝起来又咸又苦涩。淀粉：淀粉尝起来有面香味。（二）
遇水现象不同：碱面：碱面会完全溶于水
。淀粉：淀粉不溶于水且会在水中分散。（三）
日常用途不同
：碱面：食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使...
碱面淀粉
的
区别
答：
强电解质，具有盐的通性和热稳定性，易溶于水，其水溶液呈碱性。淀粉：有机化合物
。多存在于谷类植物的子粒、甘薯的块根和马铃薯的块茎中，是主要的碳水化合物食品。工业上用来制造酒精、糖等。碱面淀粉的区别：1、往水里放一点，碱是要发热的而淀粉不会。2、淀粉
手感
是光滑的，而碱有些涩。
碱面淀粉
的
区别
答：
淀粉是一种有机化合物，广泛存在于谷物、甘薯和马铃薯等植物的块根或块茎中，是人体获取碳水化合物的主要来源之一。在工业生产中，淀粉可用来生产酒精、糖等产品。碱面与淀粉的主要区别体现在以下几点：1. 当碱面溶解于水时，会放出热量，而淀粉在溶解过程中不会产生这种现象。2. 淀粉在
手感
上显得光滑，...
碱面和淀粉
一样吗
答：
不一样。区别如下：1.
味道
不同：碱面：碱面因其成分含有大量碳酸钠，所以尝起来又咸又苦涩。淀粉：淀粉尝起来有面香味。2.成分不同：碱面化学成分是碳酸钠，淀粉是一种多糖。
3.遇水现象不同：碱面：碱面会完全溶于水
。淀粉：淀粉不溶于水且会在水中分散。4.用途不同：碱面在用传统面肥发面中用于...
如何分辨
缄面
和淀粉
答：
由易到难：1）最简单实用的方法：用手挤压，淀粉有冬天踩雪时的嘎嘎声。2）两种都无毒，口尝一下。碱面很苦，淀粉就是面粉
味道
的啦。3）分别用水融解，碱面溶于水，淀粉不溶。4）碱面的比重比淀粉大。5）化学方法很多了的啦。PH试纸、碘酒，用上面的方法可以区分，就不再一一说了。
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