说起减肥，靠饿肚子是没有效果的，所以还是得吃一些低脂肪低热量，还能减脂瘦身的食物，比如最常见的菠菜。菠菜含有大量的维生素、钙、铁和多种粗纤维，可以保护眼睛、促进生长、清肠道刮油脂，有极好的减脂瘦身的作用。菠菜的做法有很多，最近我一直吃的就是这道菠菜蒸鸡蛋，简单蒸一蒸，既能补充身体所需的营养，还能减脂瘦身，每天吃一点，想不瘦都难。
尤其是菠菜中含有丰富的胡萝卜素，钙，钾等微量元素，其富含的胡萝卜素可以保护视力，还可以预防强光引起的视网膜损伤，孩子空中课堂期间，多吃些菠菜是很有好吃的。那就让我们一起来看一看吧。
【菠菜蒸鸡蛋】
所需食材：菠菜、鸡蛋、食盐、淀粉、清水
步骤一：菠菜去掉根部，放入清水中洗干净，然后放入沸水中焯熟，捞出过冷水，变凉后挤掉水分。
步骤二：把挤掉水分的菠菜切碎，鸡蛋打入碗中，撒入适量食盐一起打匀。
步骤三：往鸡蛋液中倒入适量淀粉和清水，搅拌均匀，然后倒入菠菜碎，再次全部搅拌均匀。
步骤四：在碗上面盖一层保鲜膜，冷水上锅，大火烧开，继续蒸15分钟，关火焖2-3分钟。
步骤五：端出碗，把蒸好的菠菜鸡蛋脱模，倒在案板上面，切成块，即可食用。
小贴士：
1、菠菜焯水的时候加入食盐，可以使菠菜的颜色翠绿，还可以去除草酸。
2、上锅蒸的时间长短，可以根据自己的容器大小来调整。
菠菜这样做，比菠菜炒鸡蛋好吃太多了，而且摄入的油少，更有利于健康，非常适合正在长身体需要补充营养的小孩子和想要瘦的女性朋友吃。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-08
锅中烧热下油 10克左右；放入鸡蛋，炒熟盛出备用，菠菜焯水备用，锅中下油，大火烧热，用葱姜蒜爆炒，加入菠菜，放盐、鸡粉、胡椒粉，放入炒好的鸡蛋，大火翻炒几下，淋香油出锅
第2个回答 2021-01-08
菠菜洗净后控干水分，鸡蛋打散后锅中炒制鸡蛋块，然后再加入菠菜，调味后就可出锅。
第3个回答 2021-01-08
首先准备好新鲜的鸡蛋，打入碗中，加入胡椒粉和五香粉，盐，搅拌均匀备用，然后将菠菜切碎，之后倒入鸡蛋中，搅拌均匀，起锅烧油，放入葱姜沙漠炒香之后，将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀，加入调味料即可
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