大棒骨炖老草鸡做法？

Question

如题所述

Answer 1

大棒骨炖老草鸡做法步骤：

食材准备：棒骨一个，老草鸡一只，洋葱，香菇

做法步骤：

首先大棒骨切成两块，热水焯一下，清洗以后加入锅里煮汤。下面来浸泡草鸡肉。鸡肉浸泡好以后，把血水冲洗干净，控干水分，这样就不用焯水了。

为了让鸡肉更入味，需要提前腌制，这一步也是很多人忽略的，如果不腌制，只有外面一层肉有味道，吃到里面就不香了。依次加入一小勺白酒、适量生抽、蚝油、两大勺老干妈，抓均匀腌制半个小时，保准鸡肉又香又入味。

腌制的过程准备下其它食材，切点葱花、姜丝，香菇切片，洋葱切小块儿，蔬菜根据自己喜好添加即可。

起锅加油，放入葱姜丝爆锅炒出香味，再放入洋葱和香菇，那样平铺上，鸡肉铺在最上面，不要翻炒，接下来这一步就是比较独特的，炖鸡不要加水炖了，用啤酒炖更好吃，倒入约两罐啤酒，没过鸡肉即可，盖上锅盖，大火烧开，开锅后倒入骨汤中转中小火慢炖40分钟就熟了。

快到时间的时候，打开锅盖，大火收汁，汤汁收浓关火盛出。这种棒骨炖鸡的做法你吃过吗，骨汤香浓，鸡肉鲜香入味，香菇香软多汁，香上加香，非常的好吃。

大棒骨营养价值：

棒骨除含有蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老年人提供钙质。棒骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

Answer 2

大棒骨本身就很油，再加上老母鸡，那不是更油吗？建议里面放一些虫草，枸杞，竹荪，红枣，这样做出来的g免费用营养，然后喝的时候把上面的油给撇掉一点会好多了，但是这种汤的嘌呤比较高啊，建议一个星期喝一次吧，不要每天喝