用料
粽叶 数片（买了几元）
咸蛋黄 10个-11个
花生油 50克
猪油 50克
泰国糯米 2斤
海盐（不要买1.5元的盐，买好盐） 10克
韩国幼纱糖 50克
无皮绿豆 1斤
韩国幼纱糖 250克
五花肉 1斤
海盐（买点贵盐） 7.5克-8克（适度调整）
白沙糖 1斤
五香粉 一小包（0.5元一包）
白线 一卷
东莞水乡味咸粽的做法
五花肉，买回来后，整条过一下热水，不要过熟了，要热水洗一洗就好了。（为了腌制中不出水）。
切成小条块，放糖腌制。
糖，要盖住肉，不然会发臭的。（建议放冰箱1天或2天）。1斤糖1斤肉。
（急的话。几个小时也可以吧！）
包粽的时候，再放五香粉。拌匀，待包。
请点击输入图片描述
把粽叶剪头煎尾泡透，然后晾干水份（不要晾太干了）
请点击输入图片描述
粽叶浸透后，用布，一片一片的刷一下。再冲下水，沥干一下。就等包了……
称2斤糯米，1斤绿豆，泡2个小时左右。
请点击输入图片描述
泡好绿豆，沥干水份，上锅，蒸30分钟左右。（不放任何调料）
请点击输入图片描述
蒸好后，用炒锅小火炒20分钟左右。
记住：用小火……小火……小火！
你也可以多炒一会。（姐，我实在没力了）。热锅后，放蒜泥，然后放蒸好的绿豆。（就像炒菜那样。）
建议用不粘锅炒。
大约干了水份后，放糖，放盐。期间不要走开！炒到没水份就可以上碟吹凉，等包了！
糯米需要洗多几遍。沥干水份后，
放糖，放油（花生油+猪油），放盐。拌匀就可以等包粽了！
咸蛋王，准备10个，不要蛋白。
蛋王用水冲洗后，对半切开。
（我用线割开的）
喜欢包什么形状的粽子，自己喜欢！我用这种绳扎粽的
请点击输入图片描述
这种5角粽，标准扎6道线。请忽略我的处女做。
请点击输入图片描述
完成的处女作品。
请点击输入图片描述
1、适量粽叶洗净后泡入沸水里煮开后捞起备用，扎粽子用的是竹壳，所以也把它一起煮一下，消消毒，再撕成线条状。
2、提前把3斤夹心肉洗净切块后沥干水分，加入6克盐，6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒、2汤匙蚝油拌匀腌制过夜(气温高要进冰箱冷藏)糯米淘洗干净后沥干水分。
3、糯米倒入盆中，加入4克盐和一汤匙白糖拌匀，再把腌肉里面的酱汁倒入糯米里拌匀，不够味再加入生抽和老抽拌匀。
4、取3片粽叶叠好后折成漏斗状。
5、先加入3分之一的糯米中间加入肉。
6、再加入糯米填满，把粽叶往前推，中间折成三角形状，再把粽叶沿角边包好，两边对角各自再用粽叶沿角边来回包好。
7、再用竹壳—头用牙齿咬住，来回抓紧。