冻饺子怎么煮？

Question

如题所述

Answer 1

在这个居家抗疫的特殊时期，大家买菜不方便，做饭也不方便，所以很多朋友选择在超市里买速冻饺子，放在冰箱里，什么时候想吃，什么时候就拿出来煮挺方便的，但是冻饺子和现包的饺子不一样，他的饺子皮经过冷冻以后十分顽固，有时候饺子馅熟了，但它的边儿还是有白颜色的生面，就像生饺子一样，不但不好吃，而且还非常难看，我经营饺子馆20多年，煮速冻饺子也是让我头疼的一件事，经过这么多年的摸索，终于找到一个煮速冻饺子的窍门，现在我就分享给大家，什么东西都不用加，非常的简单。

一，不要让饺子粘锅底，也不要让饺子与饺子之间粘连。

开火烧水，水到六七成热i的时候，（不宜早，水凉饺子在锅里时间太长，容易泡烂，水太热，饺子在水里待的时间太短，饺子会出现白边）。我们在倒入锅里速冻饺子后，立即用勺子朝一个方向推动饺子，水动饺子就动，不要让它沾着锅底，盖上锅盖，几秒钟以后，我们再推一次，饺子漂浮起来之前，不间断的重复这个动作，以防饺子粘着锅底。这几十度的升温时间，是我们保证饺子不煮烂的黄金时间，既不让饺子沾锅底，也不让饺子之间相互粘连，保证饺子在充足的时间内，把冻面化开。

二，火候

饺子漂浮起来之前或漂浮起来之后，我们都一定要把火候掌握好，既不要让火大，也不要让火小，火大水开的时间短，我们必须不停的给他打水，如果火太小，煮的时间太长，我们怕把饺子泡烂，所以我们保证它在恒温90度左右，水开了我们就打点水。漂浮起来之后，我们仍然用这个办法煮，直到饺子没有冻面那种特有白颜色为止，捞出饺子后，我们用手指压一下饺子，松开手指后，饺子皮能立马弹起来，这就证明饺子已经煮熟了，我们可以放心地吃了。

Answer 2

煮冻饺子时，在锅中加水，在水中加入少许的盐可以防止饺子粘连，水开之后下速冻饺子，再次水开之后加盖煮4分钟，加入一勺凉水，开盖再煮2分钟即可。

Answer 3

先把饺子放到碗里，倒入清水，没过饺子放置一分钟，泡好后沥干，锅中烧水，水开放入饺子，放少量盐，并轻轻搅动，饺子煮熟捞出。

Answer 4

煮冻饺子的话，我们不能提前解冻，因为提前解冻的话，饺子会化掉粘连，我们直接用开水下入饺子，大火煮至饺子鼓肚就好了

Answer 5

首先将水烧热，然后将饺子放进锅里面，用中火慢煮，煮至沸腾之后，可以加一勺冷水继续煮，大约需要煮15分钟左右，冻饺子就煮好了。