一、所需食材：
1、主料：海虾6只、姜5克、麻椒20粒、干辣椒5个、蒜2瓣、香葱1根。
2、辅料：料酒3勺、盐5克、菜籽油30克、生抽2勺、醋1勺、糖3味匙。
二、具体步骤：
1、海虾剪去虾须，去虾肠，洗净，加料酒、盐、姜片腌15分钟；
2、准备配料，葱、姜、蒜切好；
3、油锅烧热，放油，放入大虾，至虾两面都变色，捞出；
4、锅中留底油，下葱姜蒜爆香，下麻椒和干红椒爆香；
5、加入大虾，翻炒；
6、加入调好的汁，大火收汁，出锅。
7、成品图如下：
海虾6只、姜5克、麻椒20粒、干辣椒5个、蒜2瓣、香葱1根、料酒3勺、盐5克、菜籽油30克、生抽2勺、醋1勺、糖3味匙
1、海虾剪去虾须，去虾肠，洗净，加料酒、盐、姜片腌15分钟。
2、准备配料，葱、姜、蒜切好。
3、油锅烧热，放油，放入大虾，至虾两面都变色，捞出。
4、锅中留底油，下葱姜蒜爆香，下麻椒和干红椒爆香。
5、加入大虾，翻炒。
6、加入调好的汁，大火收汁，出锅。
7、麻辣大虾完成，问题解决。
所需食材有鲜虾450克、花生仁(炒)70克、西芹30克、香葱1根、青花椒2克、干辣椒8克、生姜6克、料酒20毫升、黑胡椒粉2克、精盐2克、蒸鱼豉油15毫升。
具体制作方法如下：
一、新鲜的虾，洗净剪掉虾须。。
二、从背部的第二关节，挑出虾线。
三、再次洗净沥水后入碗中，加料酒，生姜丝，黑胡椒粉，拌匀后腌20分钟。
四、各式配料准备。
五、锅中注入食用油，下腌好的虾炸制。
六、炸制虾变红色后捞出控油。
七、锅中底少许底油，下生姜丝，花椒，辣椒煸炒。
八、出香味后下之前炸好的虾。
九、翻炒后下西芹菜粒。
十、略翻炒后下精盐。
十一、加入蒸鱼豉油，略焖1分钟。
十二、下酒鬼花生。
十三、快速翻炒后下葱末出锅即可。
主料：海虾6只、姜5克、麻椒20粒、干辣椒5个、蒜2瓣、香葱1根。
辅料：料酒3勺、盐5克、菜籽油30克、生抽2勺、醋1勺、糖3味匙。
1、海虾剪去虾须，去虾肠，洗净，加料酒、盐、姜片腌15分钟。
2、油锅烧热，放油，放入大虾，至虾两面都变色，捞出。
3、锅中留底油，下葱、姜、蒜爆香，下麻椒和干红椒爆香。
4、加入大虾和调好的汁翻炒，大火收汁。
5、出锅装盘，麻辣大虾即可制作完成。
