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吐司怎么做才更膨松不那么硬?
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第1个回答 2021-01-27
首先,揉面的时候就一定要揉到位,一定要揉出手套膜。其次,在吐司里面加一点蓬松剂会好一点。第三,吃新鲜的,一定不要过夜吃。
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相似回答
吐司
想做得
更膨松不那么硬
,应该
怎么做
呢?
答:
面包想要更加柔软,
首先应该水分充足,水分越多面包越柔软,还有应该注意在发酵或者松弛的时候盖上保鲜膜防止表皮风干
。一般柔软的面包都是由甜面团制作而成。大约一小时后发至二倍大,发酵完成。用刀在面包上划一刀,放上黄油块(我放的有点多了,烤的时候黄油溢出来了),刷蛋液后在面包上撒些砂糖。
怎样才能
让制作出的
吐司
面团更加松软?
答:
控制温度和湿度:发酵和烘烤时的温度和湿度对吐司的松软度也有重要影响
。在发酵过程中保持适宜的温度(一般在25-28°C)和湿度(相对湿度75%-80%),可以使面团更好地发酵。烘烤时的温度和时间也需要根据具体的配方和烤箱特性来调整。面团的处理:在分割、整形和放入烤模的过程中,要轻柔处理面团,避免...
吐司怎么做才更膨松不那么硬?
答:
4、将波兰种和主面团混合放入面包机中,除黄油以外,揉面20分钟 5、加入软化好的黄油,再次揉面20分钟 6、能拉出手套膜即可 7、在面包机中发酵,这几天天气热,我没有开发酵功能,直接室温发酵的,发酵至两倍大,戳洞不回缩即可 8、将面团拿出排气,分成均等的6等份,盖上保鲜膜松弛15分钟 9、...
吐司怎么做才
松软
吐司如何做才
松软
答:
4、取出松弛好的面团,用擀面杖擀成椭圆形,拍去面团两侧的小气泡。把面团翻面,从上网上卷起,卷成面卷,全部卷好以后,加盖保鲜膜再次松弛15分钟。取出一个醒发好的面团,用擀面杖擀成长舌形,拍去两侧小气泡。翻面从上面往下卷起,卷起小面卷,三个一组放入
吐司
盒里,再次发酵(温度32度,湿度...
烤的吐司表皮
硬怎么
办
吐司怎么做才
松软拉丝
答:
1 刷油 烤好的
吐司
如果外皮太硬了的话,可以在吐司的外皮上刷上一层黄油或者是食用油,油能够软化吐司的表面,然后再将吐司放入烤箱中烤2分钟左右即可,就能使得吐司变软。2 刷蜂蜜水 如果家中有蜂蜜的话,可以往吐司的表面刷上一定蜂蜜水,然后再去继续烤2分钟,这样也能使得吐司变软...
吐司怎么做
表皮
才会
软?
视频时间 00:26
烤
吐司怎样才能
做到蓬松软嫩?
答:
选择合适的面包:选择新鲜的、质地柔软的面包,如白
吐司
或全麦吐司。避免使用过期、硬化或干燥的面包,这样烤出来的吐司口感会很差。切片厚度适中:将面包切成适当厚度的片,一般建议厚度在1-1.5厘米之间。太薄的面包片容易烤焦,而太厚的面包片则不易烤透,影响口感。预热烤箱或烤面包机:在烤吐司之前...
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