高血压患者在日常饮食中应遵循"五味不过"的原则，以维持健康。首先，控制盐摄入，每日盐量不超过6克，包括通过调料如酱油、咸菜等摄入的盐分。其次，限制糖分摄入，尽量选择粗粮，如玉米、小米等，减少糖糕、巧克力等高糖食品的摄入。
避免食用过多油腻食物，特别是肥肉、动物油脂和高胆固醇食物，如蛋黄、内脏等。每日牛奶摄入量建议不超过250克，肉类以瘦肉为主，总量控制在75克以内。酒精摄入也要有所限制，男性每天不超过30克，女性减半，孕妇则禁酒，避免高度烈酒。
苦味食物如苦瓜等适量食用可清热，但过食可能导致脾胃受损。对于鸡蛋，除了胆固醇过高者需控制蛋黄摄入，其他人适量吃鸡蛋并无大碍。饮食应适量，不可过饱，过饱会损伤肠胃。此外，运动和保持良好心态也是高血压饮食的重要组成部分。通过合理的饮食搭配和生活习惯，高血压的预防和管理会更加有效。
《高血压饮食指南》是由广东经济出版社出版的一部健康类丛书，本书针对高血压的发病机理、分类，指导患者利用正确科学的饮食来控制和预防高血压。