长沙的单招学校包括：
1. 长沙民政职业技术学院
2. 长沙航空职业技术学院
3. 湖南铁道职业技术学院
4. 湖南体育职业学院
5. 湖南艺术职业学院等。
详细解释：
长沙作为湖南省的省会城市，拥有众多高等教育机构，其中包括一些以单招方式录取学生的学校。单招是指学校独立组织考试和录取，不同于普通高考的统一录取方式。以下是对部分学校的简要介绍：
长沙民政职业技术学院：该校是一所公办全日制普通高等院校，以民政技术教育为特色。学校设有多个专业，针对不同领域进行专业技能培养。
长沙航空职业技术学院：该校以航空技术为特色，致力于培养航空领域的专业人才。学校与多家航空企业有合作关系，为学生提供了丰富的实践机会。
湖南铁道职业技术学院：该校专注于铁道技术的教育和研究，为我国的铁路行业输送了大量专业人才。学校的教学设施完备，师资力量雄厚。
湖南体育职业学院和湖南艺术职业学院则是分别针对体育和艺术领域进行专业教育的学校。这两所学校在各自领域有着较高的声誉，为学生提供了系统的专业技能培训。
以上学校都是长沙地区实施单招的部分院校，学生可以根据自身兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。