1. 伊尹被誉为“烹调之圣”，其名菜“伊尹汤”至今仍广为流传。他是商朝初年的重要大臣，本名伊，尹是他的官职。传说中，伊尹曾作为陪嫁之臣进入有莘氏，由此得以接近商汤，并因智慧得到重用。他辅助商汤灭夏，并在汤去世后，继续辅佐卜丙、仲壬两位国王。仲壬去世后，太甲继位，但伊尹因太甲不理国政而放逐他。太甲悔过之后，伊尹将他迎回复位，自己则逝世于沃丁时期。有说法认为伊尹曾篡位自立，但太甲归来后将其杀死。在中国厨师行业中，伊尹被尊为第五位祖师。
2. 易牙，又名狄牙，是春秋时期的名巫和杰出厨师，擅长烹饪和调味，尤其精于早餐和晚餐的准备。他得到齐桓公的宠爱，被任命为雍人，即负责料理桓公饮食的厨师。易牙的烹饪技艺和善于迎合使他在桓公面前很受欢迎。在中国厨师行业中，易牙被列为第七位祖师。
3. 太和公是春秋末年吴国的名厨，擅长以水产为原料的菜肴，尤以烤鱼闻名。他在太湖地区教授了五百名学生，被尊为苏厨之祖。
4. 膳祖是唐朝时期的一位女性名厨，曾是唐代丞相段文昌的家厨。她所创作的美食在《酉阳杂俎》一书中有所记载，为中国厨师行业中的第十三位祖师。
5. 梵正是五代时期的一位尼姑，也是著名的女厨师。她创造了“辋川小祥”风景拼盘，将菜肴与艺术相结合，使菜品如山水画般美丽，盘中散发着诗歌的意境。
6. 刘娘子是南宋高宗赵构的宫中女厨，是中国历史上第一位宫廷女厨师，被称为“尚食刘娘子”。
7. 宋五嫂是南宋时期的著名民间女厨师。宋高宗赵构在西湖上乘龙舟时，品尝了她的鱼羹，赞不绝口，使她的名声大噪，被尊为脍鱼之“师祖”。
8. 董小宛是明末清初秦淮河畔的名妓，擅长制作蔬菜糕点，尤其是桃膏、瓜膏和腌菜等，她的手艺在江南地区广为流传。现存的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖即为她的创制。
9. 萧美人是清朝时期著名的女点心师，以制作馒头、糕点、饺子等点心闻名。袁枚在其著作《随园食单》中赞颂她的点心“小巧可爱，洁白如雪”。
10. 王小余是清代乾隆时期的名厨，烹饪技艺高超，经验丰富。袁枚在《随园食单》中多次提及王小余的见解，显示了他在烹饪理论方面的造诣。
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