艾叶糯米粉的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

艾叶粉的应用十分广泛，可以制作多种美食。下面是几个例子，供大家学习。
1. 艾草青团
所需材料：艾草、糯米粉、白糖、水。
制作步骤：
1. 将艾草、糯米粉、白糖和水混合，揉成糯面团。
2. 剪取小块芭蕉叶，涂抹一层油，将糯米团搓成小圆球，放在芭蕉叶上，然后蒸熟。
2. 猪肝艾草汤
所需材料：艾草6克，猪肝200克，水1200cc，米酒1大匙，适量糖，太白粉，姜丝20克，盐。
制作步骤：
1. 猪肝去血水，去除筋膜后用清水冲洗干净，切片后加入米酒和太白粉腌制，放入沸水中略烫后捞出备用。
2. 汤锅中加水煮沸，加入姜丝，以中火煮约3分钟，放入艾草、盐和糖调味。
3. 最后加入烫好的猪肝，稍煮即可。
3. 艾草核桃面包
所需材料：高粉400克，糖32克，盐6克，奶粉5克，艾草粉5克，水240克，酵母10克，黄油20克。
制作步骤：
1. 使用后油法将面团揉至光滑，加入黄油继续揉至拓展阶段。进行第一次发酵60分钟，之后松弛整形10分钟，再进行最后发酵60分钟。
2. 发酵完成后，放入预热至190°的烤箱中烤15分钟左右。