泥鳅间什么弄最营养宝宝吃的怎么做

Question

如题所述

Answer 1

泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。 　　适合宝宝吃的泥鳅做法如下： 一、泥鳅豆腐煲 主料：豆腐（南）200克，泥鳅250克 调料：姜5克，盐5克，小葱15克 做法： 1、将豆腐切成4小块； 2、除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净； 3、姜切丝； 4、葱去须后切成葱花； 5、起油锅，将泥鳅略煎一下，放入沙锅； 6、再把豆腐、姜丝入锅，加入适量清水，以小火煮30分钟，再放入葱花、盐，稍煮一下即成。 二、酱炖泥鳅 材料：泥鳅鱼、葱、 姜、 辣椒、 蒜、啤酒、大酱 、糖、 精盐、 酱油、 啤酒 、 辣椒酱。 做法： 1、泥鳅鱼一斤，处理干净，放盐去掉粘沫； 2、准备敷料：葱、姜、辣椒、 蒜、啤酒； 3、热油倒入泥鳅鱼煎制； 4、煎制金黄色，撒先前准备的敷料，烹少许料酒，焖三十秒； 5、再放大酱、辣椒酱、酱油翻炒片刻； 6、倒入啤酒，少许盐，大火炖20分钟，小火闷10分钟，出锅装盘。 三、节瓜泥鳅汤 　　材料：泥鳅半斤、节瓜500克、姜 准备：泥鳅买回来，放进锅里，倒几滴植物油养1晚上。 做法： 1、泥鳅洗干净； 2、干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子； 3、装起洗干净身上的白潺； 4、汤锅装入4碗水，放姜片煲滚； 5、倒入处理过的泥鳅10分钟； 6、节瓜刮去皮，洗净切块； 7、放入汤锅再煮15分钟； 8、下盐调味。 四、泥鳅烧香芋 　　泥鳅买回后，最好在家多养1－2天，去掉其体内泥沙，炖时要用中火，调味料不宜过早放。泥鳅含丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸，可充分营养皮肤，香芋可治疗各种皮肤顽疾，具有美肌美肤的功效。