如题所述
缺少了维生素，会很严重。
食管癌和胃癌发病率高的地区，居民摄入维生素C量偏低。一般认为，维生素C有增强细胞间质黏着性、阻止癌细胞的浸润和转移的作用，能有力地防御肿瘤细胞的侵袭，从而起到防癌作用。维生素C还可以控制甲基苄胺与亚硝酸钠在体内合成亚硝胺（一种致癌物），从而起到防癌作用。含维生素C的食物有鲜蔬菜和水果，如西红柿、桔子、枣等。