前言
自从学会烤蛋糕,现在也可以自己变着花样做了。
继续我的蛋糕梦,呵呵。
材料
主料:鸡蛋4个、低筋面粉70g;
辅料:色拉油50ml、砂糖60g、牛奶40ml、玉米淀粉20g
纸杯蛋糕
1
准备好材料(蛋黄、蛋清分开)。
2
蛋清先用打蛋器打几下,砂糖45g
分三次加到蛋清里。
打成湿性发泡与硬性发泡之间(打蛋器上有比较坚挺的弯勾,蛋白就按说明打好了),放入冰箱备用。
3
蛋黄加入剩余砂糖、色拉油搅拌均匀。
4
筛入面粉,切拌均匀,不要出筋。
5
蛋白分三次加入到蛋黄糊中,轻轻翻拌均匀。
6
把拌好的蛋液倒入模具里,8分满。
7
烤箱预热,180度25分钟。ok!
小贴士
每家烤箱不同,所以时间自己掌握。
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