海带丝怎么吃?
一般都是素炒或凉拌,也可以做汤
素炒海带丝做法:
1.将海带洗净,切成约半只筷子长度的细丝,沸水下锅,闷煮至海带丝柔软,捞出后用冷水冲洗备用。
2.锅内放适量油,将姜丝放入爆炒出香味,放入切好的海带丝,大约翻炒五分钟左右,放适量水、盐、葱末、料酒,盖上锅盖略闷,等海带丝变软后就能出锅,装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。
实际上,配料可以加胡萝卜丝、香菜什么的,颜色搭配也好看。
凉拌海带丝:
配料:
海带丝 250克、精盐 1勺、酱油 1勺、醋 1勺、蒜 3颗、香油 1勺
烹饪步骤:
1.海带丝洗净,放锅里煮上2分钟左右
2.煮好的海带丝捞出备用
3.加入酱油
4.再倒入醋
5.大蒜去皮拍碎
6.最后加入盐,香油,蒜搅拌均匀即可
烹饪小贴士:
1、在泡发海带的时候,只用水泡就错了,别只会用水,多给水里加一点它,它便是白醋,白醋可以促使海带的泡发,从而使得海带能够更快更好的泡发,按照这个方法去做,海带才会被泡得又快又好;
2、凉拌菜最重要的便是调味料,调味料放好了,做的海带丝才会好吃,可是很多人不懂,难怪难吃腥味重,在凉拌海带丝的时候,最忌讳放2种调味料,便是花椒和八角;
3、海带焯水之后要放在凉白开里过凉,过一下凉水的海带吃起来口感才会更好,不会那么腥;
4、焯水时间不要过长,大约2分钟就可以了,时间长了海带的口感就不会那么脆了。
海带丝,凉拌,炖豆腐都好吃。我比较喜欢凉拌,喜欢辣的就放点辣椒,酸甜口就放糖和醋。
海带丝,凉拌,炖豆腐都好吃。我比较喜欢凉拌,喜欢辣的就放点辣椒,酸甜口就放糖和醋。