蒜薹和蘑菇一起炒有毒吗？

Question

如题所述

Answer 1

无毒，能够一起食用的，蒜苗除开炒蘑菇之外，还能够炒香菇。
【蒜苔香菇炒肉作法：】
材料：香菇 猪颈肉 蒜苔 姜 红辣椒 酱油 沙茶酱 白胡椒粉 八角花椒粉 砂糖 盐
(1).干香菇冲洗一下﹐提前一天用冷水浸泡﹐使用前剪去梗的尾部较硬的地方﹐再冲洗一下。
(2).锅子烧热放油﹐煸香姜片（这里的猪肉较腥﹐所以但凡料理猪肉我都放姜）。
(3).大火放入猪颈肉﹐加八角花椒粉﹑白胡椒粉和盐巴﹐炒至快熟﹐拿出备用（也可以先用这几种调味把肉抓腌一下再炒）。
(4).放入蒜苔和红辣椒﹐略炒一下让蒜苔不那么硬。
(5).继续加香菇﹐一起翻炒至香味散出。
(6).放肉进来炒至全熟﹐加沙茶酱和砂糖﹐沿锅边炝入酱油﹐炒均匀即可。

【蒜薹、香菇的营养价值】
蒜台带有辣素，其除菌工作能力可做到青霉素的十分之一，对病菌和裂头蚴都是有优良的消灭功效，能够具有预防感冒，避免 创口感染和除虫的作用
香菇中含有大量蛋白质、脂肪、氨基酸和维生素等营养物质，还含有香菇多糖、麦芽甾醇和核酸物质等有益成分，是一种很受欢迎的高级营养保健食材。