牛筋丸萝卜汤是牛筋和小肉丸白萝卜一起做的汤品。这道汤味道鲜美，牛筋劲道，下面我们一起来学习这道汤的做法，很简单的，一学就会。
食材准备：牛筋 260克、小肉丸5个、白萝卜 半根、胡萝卜 适量、大葱 适量、生姜 适量、料酒 适量、桂皮 1块、八角2个、香叶2片、甜面酱1汤匙、鲜酱油2汤匙、蚝油1汤匙、冰糖 少许、盐 适量
做法步骤：
1，先准备好所需要的食材，牛筋可以选择新鲜的，萝卜最好选择白萝卜；胡萝卜增加菜品颜色的同时，也能够增加营养；再准备好大葱、生姜，以及其他的调味料就可以了。
2，直接把牛筋切成小块冷水下锅，再加入适量的姜片、葱段、料酒焯水10分钟后捞出，再用温水洗净备用，如果买生的牛筋可以在洗净后直接焯水，大约焯水15分钟，再切成小块备用。
3，另起一锅加入适量的底油，先把大葱段、姜片、香叶、八角、桂皮放入锅中，用小火慢慢煸炒，把香料的香味煸炒出来。
4，接着放入沥干水分的牛筋，简单煸炒一下，然后加入1汤匙甜面酱，2汤匙一品鲜酱油，1汤匙蚝油翻炒均匀。再加入适量的开水，水量没过牛筋。把牛筋及锅中的汤汁全部倒入压力锅中，加入一小块冰糖放入小肉丸，压25~30分钟，砂锅则需要闷煮1小时左右。
5，利用压牛筋的时间，我们把白萝卜和胡萝卜分别切成小块，再切一点香菜末备用。
6，将牛筋及汤汁转移到炒锅中，放入白萝卜和胡萝卜块，再根据自己的口味添加适量的盐拌均匀，炖煮大约15分钟，再淋入薄薄的一层水淀粉。
7，出锅前撒入适量的香菜碎，也可以撒一些香葱碎，可以根据个人喜好添加，好了，一大碗香喷喷的牛筋丸萝卜汤就分享到这里了，感兴趣的朋友可以试着做一下，非常的简单的。
青萝卜洗干净
步骤step
2
牛肉馅加盐、胡椒粉、料酒、生抽、油顺时针搅拌上劲
步骤step
3
肉馅中加切碎的洋葱、姜搅拌均匀
步骤step
4
青萝卜切成丝
步骤step
5
起油锅，洋葱入锅煸香后萝卜丝入锅炒
步骤step
6
炒均匀后将萝卜倒入煮锅，加适量水
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7
加入粉丝
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8
开锅后，将牛肉丸入锅
步骤step
9
煮至食材熟，加盐
步骤step
10
加胡椒粉关火
步骤step
11
搅拌均匀淋入芝麻油，搅拌均匀即可盛出享用
材料：萝卜、牛筋丸、葱花
调料：盐、鸡精
做法
（1）将牛筋丸去包装壳，放在案板上切开，待用。
（2）将萝卜洗净，放在案板上切成小块，待用。
（3）烧锅倒油烧热，下入萝卜翻炒一下。
（4）接着，加一些水，合入牛筋丸翻动一下煮开，煮至萝卜断生熟软，
（5）然后，加点盐、鸡精调味翻匀。
（6）最后，撒入葱花，即可。
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简单
煮
清淡
十分钟
主料
萝卜2个
牛筋丸1包
辅料
香葱适量
调料
盐适量
鸡精适量
牛筋丸萝卜汤的做法步骤
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1.食材：萝卜。
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2.牛筋丸。
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3.将牛筋丸去包装壳，放在案板上切开，待用。
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4.将萝卜洗净，放在案板上切成块。
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5.起锅倒油烧热，下入切好的萝卜翻炒翻炒。
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6.接着，合入切好的牛筋丸，加适量的清水翻动一下煮开，煮至萝卜断生熟软。
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7.然后，加点盐、鸡精调味翻匀，搁入香葱即可。本回答被网友采纳