狗肉忌讳什么一起吃

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如题所述

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狗肉不能和什么一起吃 四大与狗肉相克的食物
2016-08-17 11:20网友分享

一、狗肉和什么食物相克
　　1.狗肉与大蒜相克

　　狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，大蒜熏烈，同食助火，容易损人，特别是对于火热阳盛素质的人更应当忌食。关于这种辨证关系，不仅李时珍在《本草纲目》中有“狗肉同蒜食，损人”的记载。而且在香港的《中国民历》附《食物相克中毒图解》中，也明确指出狗肉与大蒜相克。

　　大蒜辛温有小毒，温中、下气、杀菌、消谷。新鲜大蒜中，有大蒜氨酸，是一种含硫氨基酸，经大蒜酶分解大蒜辣素，有杀菌作用，并能刺激肠胃黏膜，引起胃液增加，蠕动增强。

　　2、狗肉与茶相克

　　狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶。

　　3、不宜与鲤鱼同吃

　　狗肉性温，鲤鱼也性温，两者同吃，容易上火，产生热毒。

　　狗肉属于热性食物，狗肉的异味所以在烹调狗肉过程中加几片柠檬或者用白酒、姜片反复揉搓狗肉，再用由酒稀释的水浸泡1至2小时，清水冲洗后入窝微爆再烹调，可去腥。

　　4、商陆与狗肉相克

　　狗肉酸成而性温，功能益气壮阳，补胃强身；商陆苦寒。商陆与狗肉，性味功能皆不相合，故用商陆者应忌狗肉。

二、狗肉火锅怎么做好吃
　　主料：狗肉1500克

　　辅料：当归50克，青蒜20克，茴香15克

　　调料：食盐5克，酱油75克，味精2克，葱10克，姜10克，桂皮15克，黄酒100克，白酒25克，红尖椒10克，辣椒酱25克，白砂糖15克，猪油（板油）100克，水适量

　　做法：

　　1、处理狗肉。刚买回来的狗肉将上面的毛用炉火烧干净，放入冷水中刮洗干净。

　　2、狗肉切成4厘米见方的小块，放入锅中，加入冷水适量，大火烧开后撇去血沫，捞出狗肉洗净沥干。

　　3、狗肉用高粱酒和食盐、味精搅拌均匀稍微腌制15分钟。

　　4、青蒜切成大概3.5厘米长的段；桂皮、茴香用清水洗净备用。

　　5、准备炒锅，热狗后放入熟的猪油，烧到八成熟的时候，放入狗肉煸炒3-5分钟，加入绍酒、辣酱、白糖、酱油、食盐，继续煸炒，直到收干水，让狗肉入味。

　　6、此时放入葱结、整只红干辣椒、桂皮、茴香、当归以及清水1000克，盖上盖子用大火煮沸之后，调成小火继续焖煮2小时左右，直到狗肉变酥软。

　　7、将配料捞出来，将狗肉转锅倒入砂锅呢，继续煮10分钟就可以吃了。

三、吃狗肉有何禁忌
　　广东人都知道，冬天是吃狗肉的好季节，冬天吃狗肉不仅滋补而且御寒，因为狗肉蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用；中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效，可以增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能；此外，对于有尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等虚弱症的老人冬天常吃狗肉，可使老年人增强抗寒能力。

　　但是，狗肉不能多吃，而且在夏季不能食用，下面我们看看吃狗肉的禁忌，了解一下吃狗肉的注意事项：

　　1、 有些疾病患者不宜吃狗肉，如脑血管病、心脏病、高血压病和中风后遗症患者以及甲状腺功能亢进、胃炎、痢疾、溃疡病、肺结核、支气管扩张等病患者不宜食用狗肉，此外还有患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒病的人，因为狗肉属于热性食物，食后会使血压升高，甚至使脑血管破裂出血。

　　2、 吃半生不熟的、未经检疫的以及疯狗狗肉，必须新鲜健康的狗肉，否则容易感染狂犬病。

　　3、 吃狗肉后不要喝茶，不要与棱角绿豆等同食，不能与大蒜同吃。因为茶中含有鞣酸，容易与狗肉中的蛋白质结合形成一种具有收敛作用的鞣酸蛋白质的物质，不利于排毒；狗肉与菱角、绿豆等豆制品同食，容易引起腹胀等不良反应；而于大蒜同食则助火损人，尤其是对于火热阳盛素质者更忌同食，因为大蒜性味辛温，有小毒，具有温中、下气、杀菌、消食的作用，而狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，大蒜熏烈，同食又如火上浇油。

　　可见，狗肉并非人人皆宜，而且在食用过程中还要注意食物相克作用，所以不能盲目食用，否则不仅起不到食疗滋补作用，还会给身体造成不适。

四、孕妇可以食用狗肉吗
　　1、吃狗肉可以驱寒活血，补肾益阳，轻身益气，增强体魄。但是狗肉性热，怀孕初期的准妈妈最好不要食用，此时狗肉同桂圆一样，性热活血，可能会造成胎儿流产。那么怀孕中期和晚期的孕妇吃狗肉好吗？如果是经过严格检疫的狗肉，经过长时间高温烹煮，准妈妈是可以少量食用的。

　　2、需要提醒准妈妈的是，一般来说，市面上很少见到正规销售狗肉的店家，而未经严格检疫的狗肉是孕妇绝对的禁忌，尤其我国目前并未对狗的饲养条件及检疫做出非常明确具体的规定条例，因此准妈妈们最好不要食用狗肉。

　　3、冬季吃狗肉可以驱寒活血，补肾益阳，轻身益气，增强体魄。但是狗肉性热，怀孕初期的准妈妈最好不要食用，此时狗肉同桂圆一样，性热活血，可能会造成胎儿流产。那么怀孕中期和晚期的孕妇吃狗肉好吗？如果是经过严格检疫的狗肉，经过长时间高温烹煮，准妈妈是可以少量食用的。

　　4、狗肉和羊肉同为冬季进补佳品，相对于市面上常售的猪肉而言，狗肉含有的脂肪量要少得多，蛋白质含量却高得多，而且蛋白质质量极佳。而相对于羊肉而言，狗肉的脂肪熔点更低些，具有更高的食用价值。但是，有不少黑心商贩，用“三步倒”等毒药将野狗、病狗药死然后贩卖给饭馆，更有不少黑心商家专门收购这种死狗，做成菜肴供消费者食用。这给狗肉的食用安全更添上了一道阴影。因此建议想吃狗肉的准妈妈，还是尽量用别的食物替换吧！准妈妈可以选择一些应季水果如橙子、甘蔗、苹果等，肉类可以选择牛肉、羊肉等。

Answer 2

1、吃完狗肉火锅后不宜喝茶,因为狗肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有比较多的枸酸，如果刚吃完狗肉就马上喝茶会使茶叶中的枸酸与狗肉中的蛋白质结合形成一种叫枸酸蛋白质的物质,且容易于产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物质积滞肠内被吸收不利于健康。
2、狗肉也不宜与醋同食,因为酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的升发，与狗肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
3、狗肉也不宜与西瓜、南瓜同食,因为狗肉味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅降低狗肉的温补作用且有碍脾胃,而且南瓜则相反,属于温热食物,如果放在一起食用,极易上火。狗肉不宜与鲤鱼同食,二者生化反应极为复杂,可能产生不利于人体的物质。
4、狗肉也不宜与绿豆同食，若遇绿豆会中毒,因为吃完狗肉再吃绿豆在肠胃里会发生生化学反应,使狗肉发酵变大很多倍,严重会导致人死亡,所以刚吃完狗肉最好不要吃绿豆或者是绿豆沙等。本回答被网友采纳

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吃狗肉的禁忌：

1、感冒时不能吃狗肉

人体感冒后，身体虚弱，既然吃狗肉能增加体质，从道理上看应该可以食用狗肉。然而“道理”不同于“病理”，病理是客观的存在，感冒病人大都阴虚火旺，伤风者居多，狗肉燥热，会加重病情。特别是咳嗽严重的患者，由于狗肉蛋白质含量高，很容易和感冒细菌发生特异性过敏反应，加重咳嗽症状。

2、易上火体质要少吃

狗肉之所以抗寒，是因为其性温，体质“阳虚”的人食用狗肉可以补阳气强身体，然而体质“阴虚”的人如果过多食用了狗肉，反而会导致人体内热淤滞，会有口干舌燥、嘴角生疮、手脚多汗等症状出现，不但不能进补，而且伤身。

3、半生不熟的狗肉不宜吃

狗肉一定要煮熟。无论是家养还是放养的狗，皮毛内都含有寄生虫（旋毛虫），这种寄生虫繁殖力惊人，一旦进入人体，旋毛虫病的感染率高达50%。此病伤害人体肌肉和结缔组织，治疗困难，因而狗肉一定要充分熟透才可食用，不可过份追求口感而忽略了“病从口入”。



4、来历不明的狗肉不要食用

由于狗肉的畅销，许多不法分子低价采购病狗、疯狗、死狗，充斥市场。大家一定要到正规肉类销售点购买经过检疫程序的狗肉，避免买到“毒”狗肉、“病”狗肉、“病”狗肉，在外面用餐时如果点了狗肉，最好去厨房亲眼看看狗肉是否新鲜，发黑发硬发臭的狗肉千万不可食用。

5、吃狗肉不能吃大蒜

狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，大蒜熏烈，同食助火，容易损人，特别是对于火热阳盛体质的人更应当忌食。

6、吃狗肉不要喝茶

狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞留在肠内被动吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后应该忌喝茶。

7、狗肉不要和鲤鱼一起吃

狗肉性温，鲤鱼也性温，两者同吃，容易上火，产生热毒。

8、吃狗肉不能用商陆

狗肉酸咸而性温，功能益气壮阳，补胃强身；商陆苦寒。商陆与狗肉，性味功能都不相合，所以用商陆者应忌吃狗肉。

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生活中越来越多的人开始吃狗肉了，大家也知道狗肉非常美味，但吃狗肉时有很多的禁忌，如果一旦搭配错误就会导致严重的后果，所以这是我们大家必须要了解的。狗肉咸，温，入脾、胃、肾经，有补中益气，温肾助阳的功效。狗肉的营养丰富，蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。但是食用狗肉是有着禁忌的，下面我们就来看看狗肉不能和什么一起吃。

　　狗肉不能和什么一起吃，吃狗肉有什么禁忌

　　与绿豆相克，同食可胀破肚皮;

　　与大蒜相克，同食助火;

　　与茶相克：产生便秘;

　　与姜相克，同食会腹痛;

　　狗血与泥鳅相克，阴虚火盛者忌食;

　　与鲤鱼相克，会产生对人不利的物质;

　　与朱砂相克，同食会上火;

　　与葱相克，助火;

　　与黄鳝相克，会引起中毒。

　　另外葵菜、赤小豆、咸菜不宜与狗肉同食。

　　吃狗肉的禁忌

　　1、患非虚寒病的人不宜吃狗肉

　　狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。

　　2、半生不熟的狗肉不宜吃

　　凡是肉类都要保证完全熟透了在吃，半生不熟的肉类大家记住坚决不能吃!所以，吃狗肉时也要记住这一点。如果吃了未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。这样不仅没有滋补功效，反而危害健康。

　　3、疯狗肉切记不能吃

　　疯狗的唾液中含有狂犬病毒，操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒，因此，疯狗肉应坚决忌食。

　　4、吃狗肉不能大蒜

　　狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，大蒜熏烈，同食助火，容易损人，特别是对于火热阳盛体质的人更应当忌食。

　　5、吃狗肉不要喝茶

　　狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞留在肠内被动吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后应该忌喝茶。

　　6、狗肉不要和鲤鱼一起吃

　　狗肉性温，鲤鱼也性温，两者同吃，容易上火，产生热毒。

　　7、吃狗肉不能用商陆

　　狗肉酸咸而性温，功能益气壮阳，补胃强身;商陆苦寒。商陆与狗肉，性味功能都不相合，所以用商陆者应忌吃狗肉。

　　通过上面的介绍之后，相信大家都能够有着一定的了解，也清楚了狗肉不能跟哪些食物一起吃，希望大家记住以上内容，那么在以后食用狗肉的时候，就一定的要注意到这些食用禁忌，别因为疏忽造成不必要的后果。

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