姜黄和生姜的区别
姜黄和生姜的区别 ，我们知道姜黄和生姜在我国南北各地均产，多生于菜园、农田、路旁等地， 广受人群的喜爱，但是姜黄和生姜区别都有什么， 看看姜黄和生姜的区别。
1、外形不同
姜黄和生姜的区别其实在外形上就能很好的进行辨认。姜黄旁支不多，就像一根小指头一样，而生姜旁支很多，体型也较大一点，所以基本上见过的人都能很好的'区分，在外形上的差异是较为明显的。
2、功效不同
从两者的功效上说，它们也有着不小的差异。姜黄是一种中药材，也可作为一种香料放在其它食物中食用，且它还含有丰富的天然姜黄素，可用来制作咖喱，而生姜一般是用来做调味料使用，有去腥的作用，同时能起到提神、驱寒的作用，现在市面上见到的大部分都是生姜。
3、生长环境不同
姜黄一般喜欢生长在阳光充足、雨量充沛的环境，忌干旱积水。生姜不耐寒，也不耐积水，忌强光折射，平时给予散射光就能正常生长，适合生长在有有树荫遮蔽的地块，碰到雨季要做好排水工作。
4、产地不同
虽然二者很相似，但是实际上它们的产地都是不同的。姜黄大多生长在中国台湾、福建、广东、广西等地，在东亚以及东南亚地区广为栽培，生姜则在我国东部、东南部到西南部比较常见，亚热带地区也常见栽培。
姜黄姜科多年生草本植物姜黄的根茎。姜黄，属生姜科植物。姜黄能解酒、防宿醉在日本民间很早就广为流传，效果显著。江户时代，姜黄已作为中草药而大为盛行，古亚洲人将其视为一种万能药，如同珍宝。
姜黄是什么
姜黄是姜科多年生草本植物姜黄的根茎。主产于四川、福建。冬季茎叶枯萎时采挖，煮或蒸至透心，晒干，除去须根，切厚片，生用
姜黄属于生姜植物家族，已经有很久的药用历史。这种草药在亚洲最为常见，经常作为香料添加到食物中。姜黄粉是最常见形式，是姜黄根茎经过煮熟干燥后碾成的橘黄色粉末。作为食品添加剂，姜黄有很多好处。姜黄包含的天然色素叫做姜黄素，是咖哩粉中的重要成分。此外，泡菜等食品也使用姜黄。
姜黄的功效与作用
降压的作用。姜黄醇提取液，对麻醉犬表现降压作用，此作用不因注射阿托品及切除迷走神经而受影响。如预先注射麦角流浸膏，可使降压作用翻转为升压作用（与黄连碱的翻转作用有相似之处），醚提取成分降压作用极弱。
抗菌的作用。姜黄素及挥发油部分对金黄色葡萄球菌有较好的抗菌作用。姜黄水浸剂在试管内对多种皮肤真菌有不同程度的抑制作用。煎剂对接种的小鼠，能延长其生存时间，但对在性肝炎墓础上加上化学性（四氯化碳）的肝伤害则无效。此外姜黄制剂可杀蝇。
解酒护肝的作用。姜黄中含有的姜黄素具有抑制肝炎、修复损伤的肝细胞、改善肝脏实质损伤等功效。姜黄提取物、姜黄素、挥发油、姜黄酮以及姜烯、龙脑和倍半萜醇等，都有利胆作用，能增加胆汁的生成和分泌，并能促进胆囊收缩，其中又以姜黄素的作用最强。
形状不同：
姜黄，姜科、姜黄属多年生草本植物，株高1～1.5m，根茎很发达，根粗壮，末端膨大呈块根。叶片长圆形或椭圆形，叶顶端短渐尖；苞片卵形或长圆形，淡绿色，顶端钝，花冠淡黄色；花期8月。
老姜，姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎，高40～100cm。多年生宿根草本。根茎肉质、肥厚、扁平，有芳香和辛辣味。叶子列，披钍形至条状披针形，长15-30厘米，宽约2厘米，先端渐尖基部渐狭，平滑无毛，有抱茎的叶鞘；无柄。
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2.功效不同：
姜黄能行气破瘀，通经止痛。主治胸腹胀痛，肩臂痹痛，心痛难忍，产后血痛，疮癣初发，月经不调，闭经，跌打损伤。又可提取黄色食用染料；所含姜黄素可作分析化学试剂。
老姜别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。
3.生长环境不同：
姜黄喜温暖湿润气候，阳光充足，雨量充沛的环境，怕严寒霜冻，怕干旱积水。
老姜喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射。忌连作。宜选择坡地和稍阴的地块栽培。以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上为宜。
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4.产地不同：
姜黄产自中国台湾、福建、广东、广西、云南、西藏等省区；东亚及东南亚广泛栽培。
老姜产自中国中东部、东南部至西南部，来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、铜陵。山东省昌邑、安丘等市广为栽培，亚洲热带地区亦常见栽培。
5.购买场所
姜黄在大型的市场或药店都能够买到。
老姜在菜市场，超市生鲜区都有出售。